Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Пиво — это не просто напиток, а целая культура со своими ритуалами, традициями и, конечно же, правильной подачей. В мире Хореки каждая деталь имеет значение, и выбор бокалов — не исключение. Ведь от формы, материала и объема зависит не только внешний вид напитка, но и его вкус, аромат и даже скорость окисления. Разберёмся, какие бокалы подойдут для различных сортов пива и как сделать правильный выбор.
Почему бокал имеет значение?
Бокал — это не просто сосуд для подачи пива. Его форма влияет на раскрытие аромата, сохранение пены и температуру напитка. Неправильный выбор посуды может испортить впечатление даже от самого изысканного крафтового пива.
Основные виды бокалов для пива
1. Пинта
Классический и универсальный вариант, который используют в пабах по всему миру.
Виды: Английская (Nonic Pint) и американская (Shaker Pint)
Объём: 470-570 мл
Идеально для: Элей, лагеров, IPA, стаутов
Преимущества: Универсальность, удобство, бюджетный вариант
2. Тюльпановый бокал (Tulip)
Изящный бокал с расширением в нижней части и сужением кверху. Он идеально подходит для крепких элей, бельгийских сортов и ароматных IPA, так как помогает удерживать пышную пену и концентрировать аромат.
Объём: 300-500 мл
Идеально для: Белгийских элей, крепкого пива, IPA, фруктовых сортов
Преимущества: Зауженное горлышко концентрирует ароматы
3. Чаша (Goblet, Chalice)
Широкая округлая чаша на высокой ножке, которую используют для подачи крепких бельгийских сортов, трипелей и дуббелей. Такие бокалы придают элегантности подаче и помогают наслаждаться насыщенным вкусом.
Объём: 300-600 мл
Идеально для: Крепких бельгийских сортов (траппистских элей, дуббелей, квадрупелей)
Преимущества: Широкая форма способствует насыщению пива кислородом
4. Пильзнер (Pilsner Glass)
Легкое сужение кверху не только придает бокалу утонченность, но и удерживает воздушную, пышную пену – белоснежную корону, которая сохраняет аромат пива и делает каждый глоток еще более освежающим.
Объём: 300-500 мл
Идеально для: Лагеров, пильзнеров
Преимущества: Высокая узкая форма демонстрирует цвет и карбонизацию
5. Снифтер (Snifter)
Бокал с короткой ножкой и округлой чашей, напоминающей коньячный бокал. Идеален для крепких сортов пива, таких как барливайн (Barleywine) и имперские стауты, так как концентрирует аромат и согревает напиток в руке
Объём: 250-400 мл
Идеально для: Барливайнов, стаутов, крепкого пива
Преимущества: Позволяет согревать напиток и раскрывать его вкус
6. Стайн (Stein, Кружка)
Объём: 500 мл и более
Идеально для: Немецких лагеров, фестивальных сортов
Преимущества: Удобная ручка, прочность, традиционный вид
На что нужно обратить внимание при выборе бокалов для вашего заведения?
Соответствие стилю пива – универсальные бокалы удобны, но для премиальных сортов лучше использовать специализированные варианты.
Материалы – качественное стекло или хрусталь, устойчивые к частому использованию и мытью. Стекло должно быть прочным, с качественной обработкой кромки.
Толщина стекла – тонкое стекло улучшает вкусовое восприятие, но требует бережного обращения.
Объём – учитывайте формат подачи: от дегустационного бокала до полноразмерной пинты.
Прочность и устойчивость – важные параметры для ресторанов и баров с высокой проходимостью.
Заключение
Правильный выбор бокалов для пива в заведении HoReCa играет важную роль в создании атмосферы и улучшении впечатлений гостей. Подбирая подходящую посуду для разных сортов пива, вы не только повышаете уровень сервиса, но и подчеркиваете качество предлагаемого напитка.
Ознакомьтесь с ассортиментом профессиональной посуды в интернет-магазине BarNeo. Менеджеры проконсультируют и помогут сделать вашу пивную карту по-настоящему привлекательной. Улучшайте подачу, создавайте атмосферу и радуйте гостей безупречным сервисом вместе с BarNeo!
