Благодаря электрокоптильне HELIA SMOKER вы сможете самостоятельно приготовить все виды копченостей с минимальными затратами времени, а также регулировать их качество и вкус, экспериментируя со специями и различными видами опилок.

Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а непосредственно с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры высокого давления.
Герметичное закрытие дверцы способствует тому, что ни дым, ни влага не выходят наружу, при этом собственный сок продукта сохраняется полностью. Более того, кислород не поступает в камеру, что предотвращает перенос рыбного привкуса на мясо или иные продукты.
Ввиду отсутствия кислорода в рабочей камере, при тлении коптильных опилок не возникает открытый огонь. Благодаря этому нет никаких опасных продуктов сгорания или копоти внутри камеры, только чистый отфильтрованный дым для копчения.
Образующийся дым в значительной степени оседает на внутренних стенках прибора после срабатывания таймера. Этот слой не нужно очищать химическими средствами; если требуется, его можно просто смести щеткой. Здесь действует девиз: „Чем чернее печь, тем лучше копченый вкус!“. Это абсолютно безопасно с точки зрения гигиены, так как речь здесь идет о чистом отфильтрованном коптильном дыме. Сок и остатки продукта попадают в поддон, который необходимо мыть после каждого использования.

Вместимость:

48 форелей по 250 г
24 форели по 500 г
8 цыплят
14 кг жаркого

Особенности конструкции:

Все внутреннее пространство и внешний кожух, так же как поддон и плоские решетки выполнены из нержавеющей стали. Никакой ржавчины или сколов краски и эмали!
Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны, до 60% термообработки прибор работает без потребления тока.
Корпус абсолютно герметичен, поэтому никакая жидкость не может попасть в пространство между стенками. Все электрические части защищены.
Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим выключением.
Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет копченого продукта.

Преимущества коптилен HELIA SMOKER:

Термообработка и копчение в одном рабочем цикле.
Короткое время варки и копчения, горячая сервировка „a la carte“.
Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке.
Никакого переноса рыбного привкуса на мясо.
Термообработка без добавления жира, только в собственном соку, что очень вкусно и низкокалорийно!
Можно обрабатывать как свежие, так и сильно замороженные продукты.
Функция разморозки копченых продуктов в собственном соку.

Стандартное оснащение HELIA SMOKER HELIA 24

1 глубокий противень
1 противень для копчения
2 решетки для форели
2 плоские решетки
Коптильные опилки
Образцы пряностей
Книга рецептов
Руководство по эксплуатации

Коптильни