Темперы и разравниватели - это помощники бариста для создания совершенных напитков. Темпер используют для уплотнения молотого кофе в портафильтре перед приготовлением эспрессо. Он равномерно распределяет кофе, что обеспечивает оптимальное вытягивание аромата и вкуса при прохождении воды через кофейное ложе.