Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS купить в интернет-магазине BarNeo

Анализ характеристик пароконвектомата UNOX

UNOX XEVL-2011-YPRS - это высокотехнологичный профессиональный пароконвектомат, который предлагает повару максимальную свободу творчества и точный контроль над процессом приготовления. Давайте разберемся подробнее в его ключевых особенностях:

Ключевые преимущества:

Интуитивное управление: Панель MASTER.Touch PLUS обеспечивает простой и понятный интерфейс, позволяющий даже неопытным пользователям быстро освоить управление печью.
Технология MIND.Maps™: Позволяет создавать индивидуальные программы приготовления, визуально отображая каждый этап процесса. Это делает процесс готовки более интуитивным и творческим.
Высокая точность: Точный контроль температуры, влажности и времени приготовления позволяет достигать идеальных результатов.
Прочность и надежность: Усиленная конструкция, качественные материалы и инновационные технологии обеспечивают долговечность и надежность оборудования.
Функциональность: Широкий спектр режимов приготовления, включая сушку, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, су-вид, гриль, жарку и регенерацию.
Эффективность: Быстрый нагрев, равномерное распределение тепла и пара, экономичное потребление энергии.

Отличительные особенности серии BIG:

Усиленная конструкция: Обеспечивает надежность и долговечность оборудования.
Улучшенная теплоизоляция: Снижает энергопотребление и обеспечивает более стабильную температуру в камере.
Оптимизированная система охлаждения: Защищает электронные компоненты и снижает температуру внешних поверхностей.
Усовершенствованная система мойки: Обеспечивает легкую и эффективную очистку камеры.

Технологии:

DRY.Maxi™: Обеспечивает быстрое удаление влаги для получения хрустящей корочки.
STEAM.Maxi™: Позволяет точно контролировать уровень влажности для создания сочных и нежных блюд.
AIR.Maxi™: Обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха для идеального пропекания.
ADAPTIVE.Cooking™: Интеллектуальная система, которая автоматически подстраивает параметры приготовления для достижения оптимального результата.

Для кого подойдет этот пароконвектомат?

Рестораны высокой кухни: Для создания сложных и изысканных блюд.
Отели: Для обеспечения высокого качества питания гостей.
Кейтеринговые компании: Для приготовления больших объемов пищи для мероприятий.
Производства полуфабрикатов: Для обработки продуктов с использованием различных методов приготовления.

Вывод:

UNOX XEVL-2011-YPRS - это профессиональный инструмент для шеф-поваров, которые стремятся к совершенству. Благодаря своим инновационным технологиям и широким возможностям, он позволяет создавать уникальные блюда и удовлетворять самые высокие требования клиентов.

Приобретая пароконвектомат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.

Выберите "UNOX XEVL-2011-YPRS" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.

Советы по установке

После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.

Советы от мастера

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата

Эксплуатация:

Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.

Подготовка к работе:

Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
Проверьте наличие воды в баке и ее качество.

Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.

Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте температурный щуп.

Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.

Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

Регулярная очистка: