Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM купить в интернет-магазине BarNeo

Анализ характеристик пароконвектомата UNOX

Подробный разбор функционала и преимуществ

UNOX XEVC-0511-E1RM - это высокотехнологичное оборудование, представляющее собой новый уровень в области профессиональной кулинарии. Давайте подробно разберемся в его особенностях и преимуществах.

Ключевые особенности и преимущества:

Интеллектуальные технологии:
- MIND.Maps™: Визуальное программирование рецептов для максимальной простоты и точности.
- ADAPTIVE.Cooking™: Автоматическая адаптация параметров приготовления для оптимального результата.
- MULTI.Time и MISE.EN.PLACE: Позволяют одновременно готовить несколько блюд с разным временем приготовления.
- SMАRT.Preheating: Интеллектуальный предварительный разогрев для экономии времени и энергии.
- PRESSURE.Steam: Увеличение насыщенности и температуры пара для более интенсивной обработки продуктов.
Высокая точность и контроль:
- Многоточечный датчик температуры: Точное измерение температуры внутри продукта.
- Технологии AIR.Maxi, STEAM.Maxi, DRY.Maxi: Обеспечивают равномерное распределение тепла, пара и сухого воздуха.
- CLIMALUX™: Точный контроль влажности.
Удобство использования:
- Интуитивный интерфейс: Большой сенсорный экран и понятные иконки.
- Большое количество предустановленных программ: Быстрый старт работы.
- USB-порт: Для обновления программного обеспечения и передачи данных.
Эффективность:
- Высокая скорость нагрева: Сокращает время приготовления.
- Экономия энергии: Благодаря интеллектуальным технологиям и эффективному использованию энергии.
Надежность и долговечность:
- Корпус из нержавеющей стали: Обеспечивает гигиеничность и долговечность.
- Двойное остекление двери: Предотвращает потери тепла и обеспечивает безопасность.
- Автоматическая система мойки SENSE.Klean: Оптимизирует процесс мойки.

Для кого подойдет этот пароконвектомат?

Рестораны высокой кухни: Для создания сложных и изысканных блюд.
Отели: Для оснащения кухонь и буфетов.
Кафе и бары: Для быстрого и качественного приготовления горячих блюд и закусок.
Кейтеринговые компании: Для приготовления блюд на вынос и банкеты.

Основные режимы работы:

Конвекция: Для получения хрустящей корочки и равномерного пропекания.
Комбинированная готовка: Сочетание пара и горячего воздуха для сочных и ароматных блюд.
Готовка на пару: Для диетических и здоровых блюд.
Готовка с сухим воздухом: Для создания хрустящих корочек и карамелизации.

Дополнительные возможности:

Сохранение до 384 программ пользователя: Позволяет создавать свою собственную библиотеку рецептов.
Визуализация остаточного времени: Удобно для планирования работы.
Режим теплового шкафа: Для поддержания блюд в теплом состоянии.
Непрерывная работа: Для длительных процессов приготовления.

Технические характеристики:

Напряжение: 380 В (возможно подключение к 220 В с учетом технических требований)
Температурный диапазон: от 30 до 260 °C

Вывод:

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM - это профессиональное оборудование, которое позволяет достичь высочайших результатов в приготовлении пищи. Благодаря широкому набору функций, интеллектуальным технологиям и простоте использования, он станет незаменимым помощником на любой кухне.

Рекомендуется для:

Шеф-поваров, стремящихся к совершенству.
Заведений общественного питания, ориентированных на высокое качество блюд.
Кухонь, где важно соблюдение санитарных норм и гигиенических требований.

Приобретая пароконвектомат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.

Выберите "UNOX XEVC-0511-E1RM" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.

Советы по установке

После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.

Советы от мастера

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата

Эксплуатация:

Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.

Подготовка к работе:

Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
Проверьте наличие воды в баке и ее качество.

Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.

Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте температурный щуп.

Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.

Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

Регулярная очистка: