Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM газ купить в интернет-магазине BarNeo

Анализ характеристик пароконвектомата UNOX

Подробный разбор функционала и преимуществ

UNOX XEVC-1011-GPRM - это высокопроизводительный газовый пароконвектомат, предназначенный для профессиональной кухни. Он сочетает в себе инновационные технологии и функциональность, позволяя готовить широкий ассортимент блюд с максимальной точностью и эффективностью.

Ключевые особенности и преимущества:

Высокая производительность: Благодаря большим габаритам и мощным газовым горелкам, пароконвектомат позволяет готовить большие объемы продукции за короткий промежуток времени.
Интеллектуальные технологии: Система MIND.Maps™ позволяет создавать и сохранять сложные рецепты с множеством этапов. Технологии AIR.Maxi, STEAM.Maxi и DRY.Maxi обеспечивают равномерное распределение тепла, пара и сухого воздуха, что гарантирует идеальный результат приготовления.
Точный контроль: Многоточечный датчик температуры MULTI.Point позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, а технология CLIMALUX™ обеспечивает точный контроль влажности.
Удобство использования: Большой сенсорный экран, интуитивный интерфейс и множество предустановленных программ делают работу с пароконвектоматом простой и удобной.
Надежность и долговечность: Корпус из нержавеющей стали, тройное остекление двери и прочные материалы гарантируют долговечность оборудования.
Безопасность: Технология Protek.SAFE™ обеспечивает максимальную безопасность при работе, а система самодиагностики позволяет быстро выявлять и устранять неисправности.
Гигиеничность: Автоматическая система мойки SENSE.Klean и Rotor.KLEAN™ обеспечивает тщательную очистку камеры и внутренних компонентов.
Эффективность: Технология Spido.GAS™ обеспечивает равномерное распределение тепла за счет высокопроизводительных линейных теплообменников, что повышает эффективность приготовления.

Для кого подойдет этот пароконвектомат?

Крупные рестораны: Для приготовления большого объема блюд в пиковые часы.
Отели: Для оснащения больших кухонь и банкетных залов.
Кейтеринговые компании: Для приготовления блюд на вынос и банкеты.
Производства полуфабрикатов: Для обработки больших объемов продуктов.

Основные режимы работы:

Конвекция: Для получения хрустящей корочки и равномерного пропекания.
Комбинированная готовка: Сочетание пара и горячего воздуха для сочных и ароматных блюд.
Готовка на пару: Для диетических и здоровых блюд.
Готовка с сухим воздухом: Для создания хрустящих корочек и карамелизации.

Дополнительные возможности:

CHEFUNOX: Помогает выбрать оптимальный режим приготовления в зависимости от типа продукта, желаемого результата и размера порции.
MULTI.Time: Позволяет одновременно готовить несколько блюд с разным временем приготовления.
MISE.EN.PLACE: Синхронизирует загрузку различных продуктов для одновременной готовности блюд.
USB-порт: Позволяет обновлять программное обеспечение и передавать данные.

Преимущества газовой модели:

Независимость от электроснабжения: В случае перебоев с электричеством, газовый пароконвектомат продолжает работать.
Более высокая температура нагрева: Газовые горелки позволяют достичь более высоких температур, что важно для некоторых видов приготовления.
Более экологичный: При использовании природного газа выбросы вредных веществ в атмосферу меньше по сравнению с электрическими моделями.

Вывод:

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM - это мощное и многофункциональное оборудование, которое станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне. Он идеально подходит для предприятий общественного питания с большим объемом производства, требующих высокой производительности и качества приготовленных блюд.

Приобретая пароконвектомат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.

Выберите "UNOX XEVC-1011-GPRM" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.

Советы по установке

После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.

Советы от мастера

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата

Эксплуатация:

Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.

Подготовка к работе:

Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
Проверьте наличие воды в баке и ее качество.

Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.

Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте температурный щуп.

Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.

Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

Регулярная очистка: