Бренд-шефы и рестораторы соберутся в Санкт-Петербурге на Евразийском Ресторанном Форуме

19 марта в Санкт-Петербурге состоится Евразийский Ресторанный Форум в «Санкт-Петербург» отеле, на котором соберутся представители ведущих ресторанных сетей России: Novikov Group, Family Garden, LETH, «Эхо», «Settlers», «Drevå», «Nordic» и других. Основной целью мероприятия станет обсуждение ключевых тенденций и трансформаций, ожидающих ресторанную отрасль к 2025 году. До 1 марта включительно действует эксклюзивное предложение – при покупке билетов категорий "стандарт", "бизнес" и "VIP" второй билет категории "стандарт" предоставляется в подарок.

Программа форума включает следующие выступления:

• Дмитрий Азаров, сооснователь и идеолог сети «Сыроварня» (Novikov Group), поделится опытом выхода на новые рынки, анализируя культурные и экономические особенности регионов.
• Александр Кроитор, занимающий пост директора по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden (более 40 заведений в России и Узбекистане), расскажет о стратегиях превращения официантов в управленческий ресурс.
• Дмитрий Богачев, шеф-повар и совладелец ресторана Mr.Bo, сосредоточится на теме поиска, мотивации и удержания кулинарного персонала.
• Денис Назаров, шеф-повар и бренд-шеф LETH, «Эхо» и «Settlers», представит концепцию успешного ресторана как способа завоевания сердец гостей.
• Алексей Алексеев, известный ресторатор и концепт-шеф, поделится своим видением будущего индустрии.
• Надежда Третьякова, управляющая и совладелец ресторанов «Drevå» и «Nordic», обсудит особенности управления разными брендами в одном пространстве.
• Анна Жарова, первый заместитель генерального управляющего ресторанами Арама Мнацаканова, выступит с темой «Управление ресторанами на основе аналитических данных».

Подробная информация о форуме доступна на официальном сайте.