Как наладить доставку блюд к Новому году: пошаговый гид

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

KUNSTWERK

Pastoral 47 товаров, 32 855 р.
Stil Pink Gold Matte 0 товаров, 0 р.
Kunstwerk 517 товаров, 267 445 р.
Kioto 7 товаров, 1 825 р.
Agate 11 товаров, 5 895 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 1 199 р.
Stil Silver Matte 4 товара, 1 193 р.
District Silver Black Gloss 4 товара, 1 212 р.
Stili 5 товаров, 3 146 р.
District Silver Black Matte 4 товара, 1 301 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 1 021 р.
Agava 12 товаров, 9 935 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 1 117 р.
Elite 7 товаров, 4 062 р.
District Black Gold Matte 4 товара, 1 379 р.
Profile 8 товаров, 1 737 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 856 р.
Peony 18 товаров, 12 712 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 1 022 р.
District Pink Gold Matte 4 товара, 1 199 р.
Neptune 8 товаров, 7 440 р.
Mak 7 товаров, 8 007 р.
Iris 14 товаров, 11 373 р.
Stone 9 товаров, 7 012 р.

TVIST

Tvist Ivory 20 товаров, 2 713 р.

SCHOTT ZWIESEL

Vervino 9 товаров, 9 264 р.
Prizma 4 товара, 3 544 р.
Sensa 6 товаров, 5 521 р.

LY`S

Horeca 70 товаров, 37 131 р.

WILMAX

Bamboo 29 товаров, 41 372 р.
White Stone 11 товаров, 9 582 р.
Coral Blue 16 товаров, 20 154 р.
Vintage Mosaic 15 товаров, 18 195 р.
Olive Green 15 товаров, 21 091 р.
Silver Moon 13 товаров, 16 332 р.
Acacia 30 товаров, 77 669 р.
Stella 22 товара, 8 520 р.
Miya 6 товаров, 2 370 р.

LE COQ

Estia 37 товаров, 84 970 р.

PROHOTEL

Whitford 21 товар, 48 125 р.

CHEF&SOMMELIER

SYMETRIE 7 товаров, 4 942 р.
Macaron 6 товаров, 11 898 р.

BORMIOLI ROCCO

Америка 20х 21 товар, 9 698 р.

TUDOR ENGLAND

Royal Sutton 27 товаров, 30 671 р.
Royal Circle 26 товаров, 24 914 р.
База знаний HoReCa / Ресторанный маркетинг / Как организовать доставку новогодних блюд: практические рекомендации

Как организовать доставку новогодних блюд: практические рекомендации

Новый год — это особенное время, когда волшебство витает в воздухе. Подарки, гирлянды, мандарины — и, конечно, праздничный стол, который радует глаз и насыщает душу. Но в суете предновогодних дней мало кто хочет тратить часы на готовку. Вот тут и приходит на помощь доставка! Как организовать её так, чтобы клиенты остались довольны, а курьеры не сбежали до боя курантов? Давайте разбираться.


  1. Готовимся заранее: залог успеха
    1.1. Прогнозируйте, чтобы не прогореть
    Вы же знаете, что в декабре на кухне станет жарко — в прямом и переносном смысле. Что делать? Планировать!
    • Вспомните, какие блюда были хитами прошлого года. Может, ваша "Утка с апельсинами" или "Оливье по-домашнему"?
    • Спросите клиентов заранее, что они хотят видеть в меню. Простая анкета в соцсетях — и у вас уже есть полезные данные.
    • Предложите предзаказ с приятными бонусами: скидки, подарки или возможность выбрать удобное время доставки.
    1.2. Меню, от которого текут слюнки

    В новогоднем меню важно объединить вкус, эстетику и практичность. Вот несколько советов:
    • Добавьте праздничных акцентов. Пусть знакомые блюда играют новыми красками: "Селёдка под шубой" с гранатами или "Оливье" в оригинальной подаче.
    • Учитывайте тренды. Включите в меню веганские, безглютеновые и ЗОЖ-варианты, чтобы охватить больше клиентов.
    • Не забывайте о доставке. Выбирайте блюда, которые не теряют внешний вид и вкус при транспортировке. Салаты без жидких соусов или горячее в устойчивой упаковке — отличный выбор.
    • Праздничные наборы. Соберите несколько вариантов готовых сетов, чтобы клиент мог выбрать подходящий по бюджету и составу.

  1. Доставка без стресса: миссия выполнима
    2.1. Постройте маршрут, как Санта
    Каждый ваш курьер — это как олень в упряжке, который должен привезти радость точно в срок. Для этого:
    • Используйте приложения для построения маршрутов. Они помогут минимизировать пробки и сэкономят время.
    • Разделите город на зоны и закрепите за каждой курьера.
    • Подготовьте резервных "оленей" на случай форс-мажоров.
    2.2. Упаковка — больше, чем просто коробка

    Клиенты хотят получить не просто еду, а маленький праздник. Подумайте о:
    • Герметичных контейнерах, которые сохранят блюдо горячим и аппетитным.
    • Красивых упаковках с праздничным дизайном. Добавьте ленты, открытки или милые сюрпризы.
    • Надёжности: ни одной капли соуса не должно пролиться!
    2.3. Учтите мелочи
    Клиенты любят, когда их понимают. Добавьте:
    • Наклейки с названиями блюд.
    • Указания по разогреву, если это необходимо.
    • Персональные поздравления — пусть каждый заказ станет уникальным.

  1. Клиенты — ваше главное сокровище

    3.1. Установите ожидания
    Никто не любит ждать неизвестно сколько. Поэтому:
    • Укажите точное время доставки на сайте и в приложении.
    • Уведомляйте о статусе заказа: "Готовится", "В пути", "Уже у вас под дверью!".
    • Если вы опаздываете (бывает всякое), честно об этом сообщите и предложите извинения — или бонус.
    3.2. Всегда на связи
    Подготовьте службу поддержки, которая сможет решить любую проблему. Быстро и с улыбкой:
    • Обучите операторов, чтобы они знали ответы на все вопросы.
    • Настройте чат-ботов для обработки простых запросов.
    • Будьте готовы компенсировать ошибки — скидка или бесплатное блюдо сгладят впечатление.
    3.3. Спросите мнение
    После праздников соберите обратную связь. Клиенты скажут, что понравилось, а над чем стоит поработать. Это поможет стать ещё лучше.

  1. Маркетинг, который работает
    4.1. Зажгите интерес
    В новогодний сезон акции работают особенно хорошо:
    • "Сделай заказ до 20 декабря и получи десерт в подарок."
    • "Собери праздничный ужин на 5000 рублей — получи доставку бесплатно."
    • "Скидка на заказы для больших компаний."
    4.2. Сила соцсетей
    Ваши клиенты сидят в Instagram и TikTok. Заманите их:
    • Яркими фото блюд.
    • Видео, где вы показываете процесс готовки.
    • Розыгрышами бесплатных ужинов или подарочных сертификатов.

    4.3. Блогеры — ваши друзья
    Попросите популярных блогеров попробовать ваши блюда и рассказать о них своим подписчикам. Это увеличит охват и привлечёт новых клиентов.

  1. Не забывайте о мелочах
    5.1. Качество превыше всего
    Ваши блюда должны быть вкусными, красивыми и свежими. Клиенты почувствуют заботу, если вы:
    • Используете только качественные продукты.
    • Готовите с душой.
    • Проверяете заказы перед отправкой.
    5.2. Создайте настроение
    Каждый заказ — это маленький праздник. Украсьте его:
    • Красивыми ленточками или наклейками.
    • Открыткой с добрыми пожеланиями.
    • Мини-подарком, например, печеньем или конфетой.
    5.3. Учитывайте запросы
    Если клиент хочет что-то особенное, постарайтесь учесть его пожелания. Персонализация всегда в цене.

Заключение: Новый год — время радости и заботы
Организация доставки новогодних блюд — это не просто бизнес, это возможность стать частью чьего-то праздника. Подойдите к этому с душой, продумайте каждую деталь и сделайте так, чтобы ваши клиенты запомнили этот Новый год как самый вкусный. И пусть в следующем году они снова выберут именно вас!

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Корзина
0
Перейти в сравнение
0
Перейти в избранное