Как взять франшизу: подробный разбор с цифрами, рисками и практическими шагами

Франчайзинг — это отличный способ запустить бизнес под уже раскрученным брендом, но при этом он требует серьезного подхода. Давайте разберем реальные цифры, основные риски и конкретные шаги, которые помогут выбрать и успешно запустить франшизу.

1. Что нужно знать перед покупкой франшизы

Франшиза — это бизнес под известным брендом, который работает по готовой модели. Франчайзер (владелец бренда) передает тебе право на использование имени, технологий и бизнес-процессов, а ты платишь за это:
✅ Паушальный взнос (разовый платеж за вступление в сеть)
✅ Роялти (ежемесячные платежи — процент с выручки или фиксированная сумма)
✅ Маркетинговые отчисления (на рекламу сети)
Кроме этих платежей, нужно учитывать затраты на запуск бизнеса — аренду помещения, оборудование, товарный запас, сотрудников.

2. Примеры стоимости популярных франшиз

Вот актуальные данные по франшизам в сфере HoReCa в России:
Франшиза / Паушальный взнос / Роялти / Инвестиции в запуск
Додо Пицца / от 1,000,000 ₽ / 3-5% с оборота / от 10,000,000 ₽
Papa John's / от 1,500,000 ₽ / 5% с выручки / от 12,000,000 ₽
One Price Coffee / 390,000 ₽ / 4% с выручки / от 2,300,000 ₽
Traveler’s Coffee / 500,000 ₽ / 5% с оборота / от 5,000,000 ₽
Subway / 750,000 ₽ / 8% с оборота / от 7,000,000 ₽
⚠️ Важно: цифры могут отличаться в зависимости от региона, площади заведения и других факторов.

3. Основные риски при покупке франшизы

Прежде чем подписывать договор, нужно понимать, какие подводные камни тебя могут ждать:
1️⃣ Жесткие требования франчайзера
Франчайзер может контролировать буквально все: от дизайна заведения и формы сотрудников до поставщиков и маркетинговых акций. Если ты любишь свободу в управлении — франшиза может стать для тебя «золотой клеткой».
2️⃣ Высокие ежемесячные платежи
Роялти + маркетинговые отчисления могут «съедать» большую часть прибыли. Например, если твоя кофейня зарабатывает 1,000,000 ₽ в месяц, то роялти в 5% — это уже минус 50,000 ₽, а если еще 3% на рекламу сети — это минус 30,000 ₽.
3️⃣ Сложный выход из договора
Некоторые франчайзеры прописывают в контракте, что:
• Ты не можешь выйти из франшизы без штрафов
• Запрещено открывать аналогичный бизнес после разрыва (мораторий до 3 лет)
4️⃣ Зависимость от головной компании
Если франчайзер попадет в кризис, твой бизнес тоже пострадает. Например, если сеть вдруг потеряет популярность или центральный офис решит повысить роялти — ты ничего не сможешь сделать.
✅ Как минимизировать риски:
• Изучи отзывы реальных франчайзи (лучше найти их через соцсети, а не на сайте франшизы)
• Попроси у франчайзера контакты действующих партнеров и поговори с ними
• Внимательно читай договор, желательно с юристом

4. Как провести переговоры с франчайзером

После подачи заявки с тобой свяжется представитель франчайзера. К переговорам нужно подготовиться.
Какие вопросы задать франчайзеру?
✅ Как быстро окупаются франшизы в среднем по сети?
✅ Есть ли обязательные поставщики?
✅ Можно ли регулировать цены или они фиксированы?
✅ Кто оплачивает ремонт и мебель?
✅ Будет ли помощь в поиске помещения?

На что обратить внимание при выборе локации?
📌 Проходимость — место с большим потоком людей (ТЦ, рядом с метро, бизнес-центры)
📌 Конкуренция — если поблизости есть точки с таким же товаром, будет сложнее
📌 Площадь и планировка — соответствуют ли требованиям франшизы
🔥 Лайфхак: франчайзер заинтересован в твоем успехе, поэтому попроси у него аналитику по городам — где есть потенциал для бизнеса.

5. Финальный этап — открытие бизнеса

После подписания договора и внесения первого платежа начинается подготовка:
1️⃣ Аренда помещения — нужно согласовать с франчайзером
2️⃣ Ремонт и оформление — брендированный стиль
3️⃣ Закупка оборудования — часто покупается у рекомендованных поставщиков
4️⃣ Найм персонала — франчайзер может помочь с обучением
5️⃣ Маркетинговая подготовка — запуск рекламы, открытие с акциями
Франчайзер обычно помогает на всех этих этапах, но вся ответственность за успех бизнеса лежит на тебе.

6. Альтернатива: стоит ли открывать бизнес без франшизы?

Иногда проще создать свой бренд, чем работать по франшизе. Когда это выгоднее?
✅ Если ты уже работаешь в сфере (например, у тебя есть своя кофейня)
✅ Если у тебя сильные маркетинговые навыки
✅ Если хочешь гибкость в управлении бизнесом
💡 Пример: вместо франшизы кофейни за 5 млн ₽ можно открыть свою точку за 3 млн ₽ и вложить разницу в рекламу и развитие собственного бренда.

Вывод

Франшиза — это отличный вариант для новичков, которые хотят запустить бизнес с меньшими рисками. Но успех зависит от правильного выбора сети и четкого соблюдения бизнес-процессов.
Как принять правильное решение?
✅ Сравни несколько франшиз по стоимости и условиям
✅ Проанализируй отзывы реальных франчайзи
✅ Проверь, какие есть риски в договоре
✅ Оцени, сможешь ли ты выйти в плюс с учетом всех платежей