Были выявлены города с наиболее высоким чеком в ресторанах в ноовогодние праздники

Во время новогодних праздников 2024 года средний счет в ресторанах и кафе России увеличился на 13% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, причем в некоторых городах рост составил до 40%, согласно исследованию сервиса «Контур.Маркет», освещенному «РБК Вино».

Общая сумма среднего чека в период новогодних праздников составила 2043 рубля, что на 13% больше, чем в 2023 году, когда средний счет составлял лишь 1803 рубля.

В лидерах по приросту среднего счета оказались Воронеж (рост на 43%), Омск и Санкт-Петербург (по 37%), Пермь (35%), Краснодар (19%), Красноярск (16%). Волгоград и Казань показали рост на 15%. Снижение среднего счета отмечено в Новосибирске (-11%), Ростове-на-Дону (-9%), Самаре (-6%), Челябинске (-3%) и Нижнем Новгороде (-2%).

Самые высокие средние чеки за новогодние праздники были зафиксированы в Омске (4665 рублей), Краснодаре (4658 рублей) и Москве (3472 рубля), в то время как самые низкие — в Казани (411 рублей), Уфе (591 рубль) и Новосибирске (816 рублей).

Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, связывает рост среднего счета в определенных городах с повышением зарплат или улучшением занятости населения, что способствует более оптимистичному потребительскому настроению.

За год общее количество чеков в сфере общественного питания сократилось на 5%, причем в Новосибирске этот показатель снизился на 25%, а сумма чеков — на 33%. Ксения Корзан из «Контур.Маркета» объясняет это резким падением спроса, вынуждающим заведения не повышать цены или даже их снижать.

Исследование было проведено на основе анализа 1,4 млн чеков из заведений, подключенных к сервисам «Контура», в городах-миллионниках за период с 1 по 8 января 2024 и 2025 годов.