Глубина технических характеристик холодильного оборудования Polair

Оборудование Polair разрабатывается с учетом потребностей ресторанов, кафе и супермаркетов, поэтому технические характеристики имеют важное значение. Давайте разберем ключевые аспекты, которые влияют на эффективность работы холодильных шкафов, морозильников и камер.

1. Система охлаждения: статичное vs. динамическое

Одним из ключевых факторов при выборе холодильного оборудования является тип системы охлаждения. Polair использует обе технологии, в зависимости от назначения модели.

🔹 Статическое охлаждение (гравитационное)

Принцип работы основан на естественной циркуляции холодного воздуха внутри камеры. Охлаждение идет от задней стенки, холодный воздух опускается вниз, а теплый поднимается вверх.
Плюсы:
✔️ Минимальное высушивание продуктов, что особенно важно для хранения овощей, фруктов и кондитерских изделий.
✔️ Энергоэффективность – потребляет меньше электричества.
✔️ Простота конструкции – реже ломается.
Минусы:
❌ Неравномерное охлаждение – в разных зонах температура может немного отличаться.
❌ Медленное восстановление температуры при частом открывании двери.
Используется в моделях: Polair Standard.

Шкаф холодильный POLAIR CB105-Sm

122 016 р.

152 520 р.

🔹 Динамическое охлаждение (принудительная циркуляция)

Оборудование оснащено вентилятором, который распределяет холодный воздух равномерно по всей камере.
Плюсы:
✔️ Быстрое охлаждение и восстановление температуры после открывания двери.
✔️ Равномерное распределение температуры внутри камеры.
✔️ Подходит для интенсивного использования в кухнях ресторанов.
Минусы:
❌ Высушивает продукты – требуется герметичная упаковка.
❌ Более высокая стоимость и энергопотребление.
Используется в моделях: Polair Professional, холодильные столы серии TB и TC.

Шкаф холодильный POLAIR CM107-G

137 700 р.

Холодильный шкаф со стеклянными дверьми POLAIR ШХФ-0,5 ДС

89 900 р.

2. Компрессоры: бренды и технологии

Компрессор – это "сердце" холодильного оборудования, и от его качества зависит надежность всей системы. Polair использует компрессоры ведущих мировых производителей, таких как:
🔹 Danfoss (Дания) – лидер в производстве энергоэффективных компрессоров. Их оборудование снижает энергопотребление до 30%.
🔹 Embraco (Бразилия) – надежные и долговечные компрессоры, выдерживающие большие нагрузки.
🔹 Secop (Германия) – инновационные решения для профессионального холодильного оборудования.
Технологии компрессоров Polair:
✅ Классический поршневой компрессор – стандартное решение, надежное и простое в обслуживании.
✅ Инверторный компрессор – работает плавно, регулируя мощность в зависимости от температуры внутри камеры. Это позволяет экономить до 40% электроэнергии.
Какой выбрать?
• Если у вас ресторан с высокой нагрузкой, частым открыванием дверей – берите динамическое охлаждение и инверторный компрессор.
• Если храните овощи, фрукты, десерты – подойдет статическое охлаждение с классическим компрессором.

3. Испарители и конденсаторы: что важно знать?

Испаритель отвечает за превращение хладагента в газ, который забирает тепло из внутреннего пространства камеры. Polair оснащает свои холодильники высокоэффективными алюминиевыми испарителями с антикоррозийной обработкой, что продлевает срок службы оборудования.
Конденсатор отвечает за отвод тепла и охлаждение хладагента. В оборудовании Polair используются два типа конденсаторов:
🔹 Воздушный конденсатор (стандартный) – подходит для помещений с хорошей вентиляцией. Требует регулярной очистки от пыли.
🔹 Дистанционный конденсатор (внешний) – выносится за пределы кухни, снижая нагрев в помещении. Устанавливается в крупных ресторанах и супермаркетах.
✅ Важно: В большинстве моделей Polair применяется автоматическая оттайка испарителя, что предотвращает образование наледи и снижает нагрузку на компрессор.

Вывод

📌 Polair предлагает широкий выбор холодильного оборудования с различными системами охлаждения, типами компрессоров и конденсаторов.
📌 Для ресторанов с высокой нагрузкой лучше выбирать модели с динамическим охлаждением и инверторными компрессорами (например, Danfoss или Embraco).
📌 Для пекарен, кондитерских и магазинов подойдут модели со статическим охлаждением, так как они сохраняют естественную влажность продуктов.
🔹 Компания BarNeo — один из крупнейших поставщиков профессионального оборудования на российском рынке. Мы предлагаем полное сопровождение клиента: от помощи в выборе и закупке техники до сервисного обслуживания и ремонта. Для удобства наших партнеров доступна гибкая система лизинга, которая позволяет существенно снизить первоначальные затраты на оснащение бизнеса.
💡 Выбираете холодильное оборудование для своего кафе, ресторана или магазина? Свяжитесь с нами — и мы подберем для вас лучшее решение!