Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Мороженое — это не просто десерт, это магия вкуса, способная превратить случайного посетителя в постоянного клиента. Но вот вопрос: какой фризер выбрать — настольный или напольный? От правильного выбора зависит, будут ли у вас очереди за мягким пломбиром или постоянные простои из-за нехватки мощности. Разбираем плюсы и минусы, чтобы вы сделали осознанный выбор!
1. Настольные фризеры: компактные, но с нюансами
Представьте себе небольшой уютный уголок с ароматным кофе и порцией свежего мороженого. Звучит отлично, правда? Если у вас маленькое кафе, точка стрит-фуда или киоск в торговом центре, настольный фризер — ваш лучший друг.
Популярные модели настольных фризеров
• COOLEQ IF-15 – высокая мощность, подходит для больших кафе и ресторанов.
• GEMLUX GL-ICM507 – удобный в использовании, имеет функцию автоматического охлаждения.
• UGOLINI MiniGEL 2 – итальянское качество, идеальное решение для премиального сегмента.
Плюсы настольных моделей
✅ Минимум места, максимум пользы. Настольный фризер легко разместить на рабочей поверхности, он не требует отдельного уголка на кухне.
✅ Мобильность. Захотели сменить локацию? Перенести аппарат не составит труда.
✅ Доступная цена. Если вы только начинаете бизнес или хотите протестировать спрос, настольный вариант — идеальное решение.
✅ Экономичность. Меньше потребление электроэнергии, меньше затрат на обслуживание. Что может быть лучше?
Минусы настольных фризеров
❌ Производительность оставляет желать лучшего. Очередь из пяти-шести человек? Есть шанс, что аппарат просто не справится с нагрузкой.
❌ Частое доливание смеси. Маленькие бункеры быстро опустошаются, и вам придется постоянно следить за их наполненностью.
❌ Ограниченный функционал. Вариаций текстуры мороженого не так много, как у их напольных конкурентов.
2. Напольные фризеры: мощность, скорость, уверенность в бизнесе
Теперь представьте оживленное кафе, где официанты спешат к гостям, а за стойкой уверенно работает профессиональный фризер, выдавая идеальные порции мороженого одну за другой. Если вы хотите серьезно зарабатывать на мороженом, напольная модель — ваш выбор.
Популярные модели напольных фризеров
• COOLEQ IF-3 – компактный, экономичный, подходит для небольших кафе.
• HURAKAN HKN-FIC10 – идеален для приготовления небольших порций мягкого мороженого.
• Hurakan HKN-FIC50SXL – профессиональный аппарат для интенсивной работы.
Плюсы напольных моделей
✅ Высокая производительность. Выдача сотен порций в день? Не проблема! Такие аппараты созданы для больших нагрузок.
✅ Автоматизация процесса. Многие модели автоматически подмешивают смесь, а значит — вам не нужно беспокоиться о том, что мороженое вдруг закончится.
✅ Гибкие настройки. Хотите супер-воздушный пломбир или плотное итальянское джелато? Напольные фризеры позволяют регулировать консистенцию и температуру мороженого.
✅ Большие бункеры. Не нужно бегать и постоянно доливать смесь — одной загрузки хватит на часы бесперебойной работы.
Минусы напольных фризеров
❌ Занимает много места. Если у вас небольшая кухня, фризер может стать ее главным «жильцом».
❌ Цена кусается. Напольные модели дороже, но они быстро окупаются за счет высокой производительности.
❌ Сложность в перемещении. Захотите сменить место — придется звать помощников или логистическую службу.
3. Как выбрать идеальный фризер?
Перед покупкой задайте себе несколько вопросов:
• Где вы будете его использовать? Маленькое кафе, стрит-фуд или ресторан с большим потоком гостей?
• Какой у вас ожидаемый спрос? До 50 порций в день — настольная модель, от 100 и выше — напольная.
• Готовы ли вы инвестировать в мощное оборудование? Если мороженое — ключевая часть вашего бизнеса, экономить не стоит.
• Есть ли у вас место? Напольный фризер требует пространства, настольный — компактный и мобильный.
4. Обслуживание фризера: как продлить срок службы?
Даже самый надежный фризер требует ухода. Вот несколько советов, которые помогут избежать поломок и продлить срок службы оборудования:
✅ Регулярная чистка. Остатки смеси могут забивать механизмы, поэтому промывайте фризер ежедневно. Многие модели имеют автоматическую систему очистки, что значительно упрощает процесс.
✅ Смазка подвижных частей. Некоторые детали фризера требуют периодической смазки. Используйте только рекомендованные производителем средства.
✅ Контроль температуры. Отклонения от нормальных значений могут привести к перегрузке компрессора. Проверяйте настройки регулярно.
✅ Очистка конденсатора. Пыль и грязь на радиаторе снижают эффективность охлаждения, что может привести к перегреву аппарата. Чистите его минимум раз в месяц.
✅ Используйте качественные смеси. Дешевые ингредиенты могут содержать много сахара, что приводит к засорению системы.
Следуя этим рекомендациям, вы избежите простоев, продлите срок службы оборудования и сэкономите на ремонте.
5. Итог: что выбрать?
🔹 Настольный фризер — отличный старт для небольших кафе и точек стрит-фуда. Дешево, удобно, но с ограниченной производительностью.
🔹 Напольный фризер — мощная машина для бизнеса с большим потоком клиентов. Дороже, но окупается быстрее.
💡 Мой совет:
Если вы только начинаете, начните с настольного. Если бизнес идет в гору — не жалейте денег на напольный. Мороженое — это не просто десерт, это инвестиция в довольных клиентов и стабильную прибыль! 🍦
О компании BarNeo
Компания BarNeo — ведущий поставщик профессионального оборудования для сегмента HoReCa в России. Мы предлагаем комплексные решения для бизнеса: от профессиональных консультаций и подбора техники до поставки, монтажа и сервисного обслуживания. Для удобства наших клиентов мы также разработали гибкие лизинговые программы, которые позволяют малому и среднему бизнесу инвестировать в качественное оборудование без значительных стартовых затрат.
