Тестоделитель-округлитель полуавтоматический Danler DK-30
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Тестоделитель-округлитель Danler DK-30 предназначен для автоматизации процесса деления и округления тестовых заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста, такого как:
- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов.
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.
Может использовать и с аналогичными (чем приведённые выше) составами со схожими вязко-пластическими свойствами.
Округлые куски по сравнению с кубическими имеют:
• Более однородную структуру.
• Меньшее содержание диоксида углерода.
• Меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.
Особенности
-
Высокая точность деления и округления частей тестовой заготовки на 30 частей. Части получаются одинаковой массы, формы, объема.
-
Качественное округление, а округлые куски по сравнению с кубическими имеют более однородную структуру, меньшее содержание диоксида углерода и меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.
-
Формовочная пластина (в комплекте 3 шт.) и тестоформовочная камера из пищевого ударопрочного пластика, безопасного при контакте с пищевыми продуктами.
-
Наличие регулировки объема рабочей камеры с помощью специального винта, для предотвращения недостаточного округления заготовки при работе с разными объемами массы.
-
Прочный рычаг привода механизма деления из нержавеющей стали, для исключения деформации и ржавления.
-
Все детали, соприкасающиеся с тестом, сделаны из специальной нержавеющей стали.
-
Корпус отлит из чугуна с целью утяжеления машины, для предотвращения качаний и вибраций, покрыт порошковой эмалью белого цвета.
-
Пониженный уровень шума и вибрации машины, за счет применения в передаточном механизме клиновидных V-образных ремней.
-
Электромеханическая панель управления.
-
Возможность использовать машину только как тестоделитель при отсутствии необходимости округления заготовок.
-
Исключение контакта технических жидкостей с тестовой заготовкой.
-
Возможность опрокидывания верхней части машины («головы») машины для облегчения проведения санитарно-гигиенических мероприятий.
-
Машина проста и надежна в работе, она легко моется и обслуживается.