Роторный гриль GASTRORAG YXD-EVR-266

Советы от мастера

Роторный гриль GASTRORAG YXD-EVR-266- настольной установки на колёсах, предназначен для жарки кур-гриль, тушек цыплят, грудок, окорочков, а так же для поддержания их в горячем состоянии на некоторое время. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести однофазное переменное электропитание 220В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 4,7 кВт. Подключение гриля и проверку параметров могут выполнять только квалифицированные специалисты. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются трубчатый ТЭН. Внутри гриля имеется подсветка для контроля приготовления и демонстрации готового продукта. Тушки размещается в 4 корзинах с карусельным вращением, по 3 тушки в корзину. Максимальная загрузка гриля 12 тушек. Управление грилем электромеханическое с терморегулятором. Для сбора жира внизу установлен лоток. Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали с окраской под серебро. Дверцы загрузочные из термостойкого закалённого стекла. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции. Не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков неисправности гриля вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.