Рисоварка GASTRORAG DKR-160

Советы от мастера

Рисоварка GASTRORAG DKR-160 производства Китай, предназначена для приготовления риса в значительных объёмах в столовых, суши-барах, ресторанах японской и китайской кухни, а так же поддержания готового риса в подогретом состоянии длительного времени. Выполнена в виде цилиндрического корпуса с крышкой, внутри которого устанавливается чаша для риса. Корпус и крышка рисоварки изготовлены из нержавеющей стали, с расположенным в нижней части ТЭНом. ТЭН имеет две спирали нагрева: основным для приготовления риса и вспомогательным для поддержания риса в тёплом состоянии. Температура при варке риса 100 градусов, при подогреве 60-80. Электрическая мощность ТЭНа 1,6 кВт. Рисоварка подключается к сети переменного напряжения 220В через кабель с вилкой. Розетка подключения рисоварки должна иметь надёжное заземление. Так же в нижней части находится круглый приёмник температуры для датчика температуры, который переключает рисоварку из режима приготовления в режим поддержания температуры хранения. Чаша с рисом контактирует с датчиком температуры, необходимо контролировать чистоту поверхности датчика и чаши в месте контакта с датчиком. Загрязнение этих поверхностей приводит к тому, что вода не полностью выпаривается из риса и рисоварка переключается в режим поддержания температуры раньше времени. Чаша изготовлена из алюминия с антипригарным покрытием объёмом 8 литров или 4,2 кг. В крышке находится клапан выхода пара. Необходимо следить за чистотой отверстий клапана. Включение рисоварки в работу - клавишей со световыми индикаторами режимов работы. При появлении признаков неисправности рисоварки обратится в сервисную организацию.