Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 6.10 ES ConvoSmoke утапливаемая дверь
Компания Convotherm в течение нескольких поколений проектировала и производила комбинированные печи.
Их акцент на экологической устойчивости привел к тому, что они стали одной из первых экологически чистых компаний в Германии. В дополнение к экологичности Convotherm производит самые долговечные, привлекательные и функциональные пароконвектоматы.
Пароконвектоматы и аксессуары Convotherm - одни из самых надежных на рынке. Их продукты можно приобрести как для газовых, так и для электрических вариантов подключений, так что вы можете быть уверены, что найдете подходящий продукт для вашей кухни. Для полной комплектации и комфортной работы есть возможность приобрести подствки и другие аксессуары.
Советы от мастера
Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата
Эксплуатация:
- Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
- Подготовка к работе:
- Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
- Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
- Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
- Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте температурный щуп.
- Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
- Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.
Обслуживание:
- Регулярная очистка:
- Ежедневная очистка камеры и дверцы.
- Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
- Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
- Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
- Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
- Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
- Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.
Дополнительные рекомендации:
- Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
- Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
- Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
- Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.
Актуальные скидки
