Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01 - это высокопроизводительное профессиональное оборудование, которое не только эффективно готовит разнообразные блюда, но и существенно упрощает процесс очистки благодаря функции автоматической мойки.
Ключевые преимущества и особенности:
- Высокая производительность: Благодаря большому количеству уровней и возможности использовать гастроемкости различных размеров, позволяет готовить большое количество блюд одновременно.
- Многофункциональность: Широкий диапазон режимов работы позволяет готовить разнообразные блюда.
- Автоматическая мойка: Шесть программ мойки позволяют выбрать оптимальный режим в зависимости от степени загрязнения камеры.
- Гигиеничность: Легкая очистка благодаря гладкой внутренней поверхности и функции автоматической мойки.
- Безопасность: Вентилируемая дверца, двухходовой механизм открывания и система закрывания "свободные руки" обеспечивают безопасную эксплуатацию.
- Удобство использования: Интуитивно понятная панель управления, наличие тележки для гастроемкостей и автоматическая мойка значительно упрощают работу с оборудованием.
Автоматическая мойка: подробный разбор
Наличие 6 программ автоматической мойки делает процесс очистки пароконвектомата максимально удобным и эффективным. Каждая программа оптимизирована для определенного уровня загрязнения, что позволяет выбрать наиболее подходящий режим и сэкономить моющие средства.
Другие ключевые характеристики:
- Бойлерный тип: Обеспечивает стабильную подачу пара и высокую производительность.
- Тележка-шпилька: Удобна для загрузки и выгрузки гастроемкостей.
- Продольная загрузка: Позволяет использовать гастроемкости различных размеров.
- Многоточечный температурный щуп: Позволяет контролировать температуру внутри продукта.
- Реверсивный вентилятор: Обеспечивает равномерное распределение тепла в камере.
- Система охлаждения: Защищает оборудование от перегрева и продлевает срок его службы.
Для кого подойдет это оборудование:
- Крупные рестораны: Для приготовления большого объема блюд в течение дня.
- Сети ресторанов быстрого обслуживания: Для стандартизации процессов приготовления и обеспечения высокого качества блюд.
- Отели: Для приготовления завтраков, обедов и ужинов для большого количества гостей.
- Кейтеринговые компании: Для приготовления блюд для выездных мероприятий.
Вывод:
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01 - это высокопроизводительное и функциональное оборудование, которое идеально подходит для профессиональных кухонь с большой нагрузкой. Благодаря наличию функции автоматической мойки и другим современным технологиям, он значительно упрощает работу персонала и повышает эффективность производства.
Гарантийные обязательства:
Приобретая пароконвектомат , вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.
Инвестируйте в свой бизнес с выгодой!
Выберите "Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.
Профессиональное оборудование для ресторанов ABAT выпускается компанией «Чувашторгтехника» (Россия, Чебоксары). Предприятие известно в сфере торгово-технической продукции с 1958г. Накопленный опыт по праву ставит компанию в ряд флагманов сегмента на территории России и ближнего зарубежья. Сегодня под торговой маркой «Abat» выпускается широкий спектр теплового и холодильного оборудования для торговых предприятий и предприятий общественного питания.
Продукция компании выдержана на уровне европейских стандартов качества. С каждым годом компания стремится к совершенствованию и модернизации материальной и технической базы. В планах на будущее предприятие разрабатывает перспективные направления энергосберегающих технологий и совершенствования технологической базы.
Советы по установке
После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.
Советы от мастера
Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата
Эксплуатация:
- Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
- Подготовка к работе:
- Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
- Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
- Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
- Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте температурный щуп.
- Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
- Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.
Обслуживание:
- Регулярная очистка:
- Ежедневная очистка камеры и дверцы.
- Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
- Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
- Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
- Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
- Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
- Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.
Дополнительные рекомендации:
- Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
- Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
- Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
- Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.
