Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Машина хлеборезательная SH-31 Foodatlas Eco
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Детальный анализ хлеборезки SH-31 FoodAtlas Eco
Углубленный взгляд на технологические особенности
Принцип вибрационной нарезки:
- Преимущества: Обеспечивает более ровный срез по сравнению с традиционными ножами, особенно при работе с мягкими сортами хлеба. Вибрация помогает ножам легко проникать в мякиш, минимизируя крошение.
- Недостатки: Требует более точной регулировки частоты и амплитуды вибрации для разных типов хлеба. Износ ножей может быть более интенсивным из-за постоянных микровибраций.
Материал корпуса и поддона:
- Нержавеющая сталь 201: Обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность оборудования. Однако, для более требовательных условий эксплуатации (например, агрессивные моющие средства) рекомендуется выбирать модели с корпусом из более высоколегированных сталей.
- Добавление алюминия: Позволяет снизить вес конструкции без потери прочности. Алюминий также обладает хорошей теплопроводностью, что может быть полезно при работе с замороженным хлебом.
Характеристики ножей:
- Нержавеющая сталь 201: Стандартный материал для ножей хлеборезок. Обеспечивает достаточную твердость и износостойкость для повседневной эксплуатации.
- Длина ножей: 300 мм – оптимальная длина для эффективной нарезки стандартных батонов хлеба.
Количество ножей:
- 31 нож: Обеспечивает высокую производительность и равномерную нарезку. Большое количество ножей позволяет сократить время нарезки и снизить нагрузку на каждый отдельный нож.
Дополнительные аспекты, которые стоит учитывать
- Регулировка высоты хлебобулочных изделий: Эта функция позволяет адаптировать хлеборезку под различные размеры батонов, обеспечивая точную нарезку.
- Ширина лотка подачи булки: 350 мм – стандартный размер, позволяющий работать с большинством типов хлеба.
- Клиноременный привод: Обеспечивает плавную передачу крутящего момента от двигателя к ножам. Однако, требует периодической проверки натяжения ремня.
Сравнение с моделью SH-44 Eco
- SH-31: Вибрационная нарезка, регулировка высоты, большее количество ножей, более широкий лоток подачи.
- SH-44 Eco: Традиционная нарезка ножом, фиксированная толщина нарезки, меньшее количество ножей.
SH-31 FoodAtlas Eco представляет собой более производительную и универсальную модель по сравнению с SH-44 Eco. Вибрационная нарезка и регулировка высоты делают ее подходящей для работы с различными типами хлеба. Однако, для окончательного выбора рекомендуется сравнить эти модели по другим параметрам, таким как цена, габариты, потребляемая мощность и наличие дополнительных функций.
Гарантийные обязательства:
Приобретая хлеборезку, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на шесть месяцев. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.
Инвестируйте в свой бизнес с выгодой!
Выберите "Foodatlas SH-31 FoodAtlas Eco" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.
Под брендом FOODATLAS производится широкий спектр профессионального оборудования для предприятий общественного питания, пищевых производств и торговли. В первую очередь продукция этого бренда зарекомендовала себя среди профессионалов за хорошее соотношение цена и качество. Продукцию FOODATLAS можно встретить на кухнях и в цехах стран СНГ и Европы.
Советы от мастера
Советы от мастера по уходу за хлеборезками
Чистота – залог долговечности
Правильный уход за хлеборезкой поможет ей прослужить долго и эффективно. Вот несколько полезных советов:
Ежедневный уход:
- Очистка после каждого использования: Убирайте крошки и остатки продуктов с помощью щетки или пылесоса.
- Протирание поверхностей: Протирайте корпус и рабочие поверхности влажной мягкой тряпкой. Избегайте абразивных чистящих средств, которые могут повредить покрытие.
- Проверка ножей: Осматривайте ножи на наличие загрязнений и повреждений. При необходимости затачивайте их или замените.
Периодическое обслуживание:
- Смазка движущихся частей: Следуйте инструкциям производителя по смазке движущихся частей. Регулярная смазка предотвращает износ и обеспечивает плавную работу механизмов.
- Очистка внутренних полостей: Периодически разбирайте хлеборезку и тщательно очищайте внутренние полости от накопившихся загрязнений.
- Проверка электрических соединений: Проверяйте надежность электрических соединений и целостность изоляции.
Общие рекомендации:
- Отключайте хлеборезку от сети перед очисткой и обслуживанием.
- Не погружайте хлеборезку в воду.
- Храните хлеборезку в сухом месте, защищенном от пыли.
- Не перегружайте хлеборезку.
Дополнительные советы для хлеборезок с ленточными ножами:
- Регулярная замена ленточных ножей: С течением времени ленточные ножи тупятся и требуют замены.
- Проверка натяжения ножей: Регулярно проверяйте натяжение ленточных ножей. Слабое натяжение может привести к некачественной резке и повреждению ножей.
- Очистка системы смазки: Периодически очищайте систему смазки от загрязнений.
Важно: Частота обслуживания хлеборезки зависит от интенсивности ее использования и типа продуктов, которые на ней нарезают. Регулярный уход позволит продлить срок службы вашей хлеборезки и обеспечить ее бесперебойную работу.
Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить вашу хлеборезку в отличном состоянии на долгие годы.
Если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы с вашей хлеборезкой, обратитесь к инструкции по эксплуатации или в наш сервисный центр.
