Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Холодильный шкаф POLAIR CS107-Bakery Br с дисплеем 5’’
Официальный дилер
Шкаф POLAIR CS107-Bakery Br предназначен для отложенной расстойки тестовых заготовок.
Холодильный шкаф обеспечивает диапазон рабочих температур от -10 до +40°С и уровень влажности в интервале от 60 до 90%, что делает шкаф идеальным решением для любой пекарни. Он позволяет не только с абсолютной точностью задать все параметры каждой из стадий приготовления изделий из теста, но и подготовить их к выпечке к строго определенному времени. А также, обеспечивает, так называемую, холодную расстойку, которая необходима, в частности, для качественных изделий из слоеного теста, в том числе для круассанов.
Шкаф оснащен полностью русифицированной многофункциональной полноцветной контрольной панелью.
5-тидюймовая панель позволяет управлять всеми этапами приготовления заготовок к выпечке (замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка), задавая нужные значения температуры, влажности воздуха и скорость вращения вентилятора воздухоохладителя. Дает возможность сохранять собственные программы с последующим запуском их «одной кнопкой».
Характеристики:
- полностью гермитичный заливной корпус.
- обшивки – из стали с полимерным покрытием.
- оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива.
- двери с термоизоляцией пенополиуретан оснащены легкозаменяемым уплотнителе с магнитной вставкой.
- механизм самозакрывания дверей.
- педаль для открывания двери если заняты руки.
- 20 пар съемных направляющих под EN 400x600 мм.
- встроенный увлажнитель Carel (Италия).
- работа при температуре окружающего воздуха до +40°С.
ГК ПОЛАИР — это крупнейший российский производитель профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли, с внушительной продуктовой линейкой и обширной географией продаж.
Торговая марка POLAIR — это широкий ассортимент высококачественного профессионального холодильного оборудования: среднетемпературные, универсальные и низкотемпературные холодильные шкафы (как из нержавеющей стали, так и из оцинкованной стали с полимерным покрытием), быстромонтируемые холодильные камеры из сэндвич-панелей, моноблочные холодильные машины и сплит-системы, морозильные лари с раздвижными стеклянными или глухими крышками, холодильные столы.
Торговое холодильное оборудование TM POLAIR используется как для оснащения магазинов всех форматов и форм торговли, так и для предприятий общественного питания. Как оборудование для магазинов продукция TM POLAIR устанавливается непосредственно в торговых залах супермаркетов и гипермаркетов, а также в подсобных помещениях.
Торговая марка POLAIR известна в России и СНГс 1990 года. И сегодня POLAIR - это проверенные временем европейские технологии от российского производителя. Это бренд, который является гарантом надежности для профессионалов. Полное соответствие заявленным техническим характеристикам, 100% сквозной контроль качества, экологичные технологии производства определяют высокие стандарты качества продукции POLAIR.
Советы по установке
Шкаф работает с напряжением 230 В/50 Гц Допустимое отклонение напряжения от номинального значения от плюс 10% до минус 15%. Запрещается при перемещении холодильных шкафов наклонять более 15 градусов Перед установкой холодильного шкафа на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей, покрытых пленкой. Убедитесь, чтобы шкаф холодильный не намокал. Если шкаф перевозился лежа или под наклоном необходимо перед включением выдержать 6-8 часов. Шкаф устанавливается на ровный твёрдый пол при помощи опорных ножек выровняйте.Советы от мастера
Холодильный шкаф обеспечивает диапазон рабочих температур от -10 до +40°С и уровень влажности в интервале от 60 до 90% Укладывать продукты с зазором во избежание нарушения циркуляции воздуха. После подключения шкаф должен проработать в холостом режиме (пустым) не менее 2-х часов. С периодичностью не менее 1 раза в 3 месяца чистить конденсатор щеткой или сжатым воздухом. Мыть не агрессивным моющим средством тряпочкой и вытереть насухо. Если появятся какие-либо признаки ненормальной работы вызовите специалистов сервисного центра.Актуальные скидки
