Гриль для кур GASTRORAG YXD-VXK-926

Советы от мастера

Гриль для кур GASTRORAG YXD-VXK-926 настольной установки с регулируемыми ножками, предназначен для жарки цельных тушек цыплят, кур-гриль, а так же для поддержания их в горячем состоянии перед подачей на стол. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести однофазное переменное электропитание 220В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 4,5 кВт. Диапазон регулирования температуры от 50 до 300 градусов. Подключение гриля и проверку парамеров может производиться только квалифицированными специалистами. Гриль должен быть обязательно подключен к заземлению. В качестве нагревательных элементов используются 2 ТЭНа с тепловыми отражателями. Тушки кур размещается в 4 корзинах с карусельным вращением. Максимальная загрузка 12 тушек. Управление грилем электромеханическое с терморегулятором, лампами индикации нагрева и перегрева. Внутри имеется подсветка для контроля приготовления и демонстрационного показа готового продукта. Для сбора жира в основании гриля установлен лоток. Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали с чёрной окраской. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей гриля средствами, рекомендованными поставщиком продукции. Не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков неисправности гриля вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.