iVario Pro от RATIONAL. Новый стандарт производительности на профессиональной кухне.

Новый iVario Pro устанавливает новые стандарты для профессиональной кухни. Многофункциональный аппарат для приготовления пищи, работа которого основана на контактной передаче тепла, впечатляет интеллектуальными функциями и потребляет на 40% меньше энергии, чем традиционные опрокидывающиеся сковороды и котлы. По сравнению с предшествующей моделью VarioCookingCenter показатели производственной мощности при обжаривании продуктов увеличены до 20%, а при наличии опциональной функции работы под давлением аппарат готовит на 35% быстрее. iVarioBoost - интеллектуальная функция управления нагревательной системой -обеспечивает точные температуры на дне чаши и чутко регулирует их. С помощью iZoneControl дно тигеля можно разделить на четыре зоны, чтобы пользователь мог готовить разные продукты одновременно или со смещением по времени, с одинаковой или различной температурой. Эргономика новой системы также устанавливает стандарты: регулируемые по высоте ножки, холодные края чаши и закругленные углы делают работу более безопасной.

«Производительность, гибкость и простота - вот что характеризует новый iVario Pro». -объясняет Пётр Афанасьев. Генеральный директор ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС». Запатентованная система нагрева iVarioBoost представляет собой комбинацию керамических элементов и чувствительного дна чаши, устойчивой к царапинам. iVario Pro нагревается до 200° менее чем за 2,5 минуты и обладает достаточной энергией, чтобы обжарить около 30 кг гуляша в течение 15 минут. Это делает iVarioBoost в 4 раза быстрее по сравнению с традиционными технологиями. Огромные резервы мощности позволяют быстро обжаривать продукты и не допускают значительного падения температуры при добавлении холодных продуктов. «Это максимальная мощность и предельная точность», - продолжает г-н Афанасьев.

Точность приготовления в iVario Pro обеспечивается функцией iCookingSuite, которая корректирует процесс приготовления в соответствии с выбранными блюдами, обеспечивает желаемый результат, подстраивается под Ваши привычки и сигнализирует только тогда, когда необходимо Ваше вмешательство. Например, когда необходимо перевернуть стейк. Ничего не пригорает и не «убегает». Приготовление при низких температурах, деликатные десерты — без проблем, а с AutoLift паста автоматически вынимается из воды. «С iVario Pro необходимость в контроле процесса приготовления пропадает», - объясняет Пётр Афанасьев. В то же время фундаментально новой является концепция работы аппарата, и пользователь может самостоятельно выбрать режимы приготовления для мяса. рыбы, птицы, гарниров, также как выбрать способ приготовления. Это экономит время на обучение и изучение аппарата. Даже на небольших кухнях необходимо быстро и эффективно готовить небольшое количество порций. Именно для этого существует iZoneControl. С ее помощью Вы можете разделять дно чащи на четыре зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму. В одной чаше теперь можно готовить схожие или различные блюда одновременно или со смещением по времени, с одинаковой или разной температурой. Вы нагреваете только ту часть дна чащи, которая действительно требуется. Модель iVario Pro 2-S с двумя чашами идеально подходит для ресторанов в качестве основного или в качестве дополнительного оборудования для бизнеса и общественного питания. Две модели с моночашами на 100 или 150 литров созданы специально для предприятий общественного питания. Модельный ряд нового поколения аппартов iVario дополняются iVario 2-XS, который идеально подходит для малых ресторанов, обладает двумя чашами по 17 литров, укомплектован нэчэльным(или стартовым) пакетом аксессуаров и имеет привлекательную стоимость.

Увидеть аппараты в действии можно в рамках тура MORE Tour 2020. Даты тура приведены на сайте www.rationаl-online.ru