Аппарат для приготовления блюд при низких температурах Vortmax VS 2/3, с крышкой

Подробный анализ аппарата Sous Vide Vortmax VS 2/3

Vortmax VS 2/3 – это профессиональный инструмент, разработанный специально для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания, где требуется точный контроль температуры при приготовлении блюд методом Sous Vide.

Ключевые особенности и преимущества:

• Точность температурного контроля: Возможность установки температуры с шагом 0,2 °C обеспечивает идеальный результат приготовления.
• Простой интерфейс: Электронная панель управления с цифровым дисплеем интуитивно понятна и позволяет легко настроить все параметры приготовления.
• Надежность и долговечность: Корпус и контейнер из нержавеющей стали обеспечивают долговечность и гигиеничность оборудования.
• Безопасность: Защита от холостого хода и защита нагревательного элемента гарантируют безопасную эксплуатацию.
• Универсальность: Подходит для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, овощей, десертов.
• Эффективность: 5 предустановленных программ позволяют быстро выбрать оптимальный режим приготовления для различных продуктов.
• Мобильность: Удобные ручки для переноски облегчают перемещение аппарата.

Принцип работы и преимущества метода Sous Vide

Метод Sous Vide подразумевает приготовление продуктов в вакуумной упаковке при низкой, но стабильной температуре в течение длительного времени. Благодаря этому способу приготовления:

• Сохраняется натуральный вкус и текстура: Продукты сохраняют свою сочность, мягкость и все полезные вещества.
• Обеспечивается равномерная проварка: Благодаря циркуляции воды, продукт проваривается равномерно по всему объему.
• Минимизируются потери веса: Продукты не теряют вес при приготовлении.
• Увеличивается срок хранения готовых блюд: Благодаря вакуумной упаковке.

Области применения

• Рестораны: Для приготовления изысканных блюд, требующих точного температурного контроля.
• Кафе: Для создания разнообразного меню с блюдами, приготовленными методом Sous Vide.
• Кейтеринг: Для приготовления большого объема блюд одинакового качества.
• Отели и гостиницы: Для приготовления блюд для банкетов и других мероприятий.

Технические характеристики

• Размер емкости: GN 2/3
• Объем: Полезный: 14 л
• Установка температуры: с шагом 0,2 °C
• Количество программ: 5
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь
• Защита: От холостого хода, защита нагревательного элемента

Выводы

Vortmax VS 2/3 – это надежный и функциональный аппарат для приготовления блюд методом Sous Vide. Он идеально подходит для профессионального использования на предприятиях общественного питания. Благодаря точной температурной обработке и простоте использования, он позволяет создавать блюда высочайшего качества.

Гарантийные обязательства:

Приобретая термостат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! 

Выберите "Vortmax VS 2/3" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.