Аппарат для приготовления блюд при низких температурах Vortmax VS One купить в интернет-магазине BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

COMAS

Sevilla M 6 товаров, 881 р.
BCN COLORS 18% Satin 9 товаров, 1 735 р.
Cheese 18% 9 товаров, 1 566 р.
BCN COLORS 18% Champagne 9 товаров, 3 108 р.
London Vintage 12 товаров, 4 458 р.
BCN Colors 18% Copper 2 товара, 853 р.
Pinzas Luxe 9 товаров, 9 480 р.
Santorini 8 товаров, 1 674 р.
Ingles 26 товаров, 5 963 р.
Hidraulic 18% 7 товаров, 1 319 р.
CONTOUR 9 товаров, 3 664 р.
BCN Colors 18% Black 9 товаров, 3 108 р.
VERSAILLES SATIN COPPER 9 товаров, 5 907 р.
VERSAILLES SATIN 9 товаров, 5 871 р.
Comas Organic 18% 1 товар, 149 р.

PROHOTEL

Whitford 21 товар, 48 125 р.

CASA DI FORTUNA

Boletus 17 товаров, 15 188 р.
Cabbage & Tomato 16 товаров, 14 513 р.

KUNSTWERK

Kunstwerk 517 товаров, 264 064 р.
Agate 11 товаров, 5 895 р.
Stil Silver Matte 4 товара, 1 193 р.
Pastoral 47 товаров, 32 855 р.
Stil Pink Gold Matte 0 товаров, 0 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 1 199 р.
Kioto 7 товаров, 1 825 р.
District Silver Black Gloss 4 товара, 1 212 р.
Stili 5 товаров, 3 146 р.
District Silver Black Matte 4 товара, 1 301 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 1 021 р.
Agava 12 товаров, 9 673 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 1 117 р.
Elite 7 товаров, 4 062 р.
District Black Gold Matte 4 товара, 1 379 р.
Profile 8 товаров, 1 737 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 856 р.
Peony 18 товаров, 11 821 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 1 022 р.
District Pink Gold Matte 4 товара, 1 199 р.
Neptune 8 товаров, 6 645 р.
Mak 7 товаров, 7 369 р.
Iris 14 товаров, 10 556 р.
Stone 9 товаров, 5 982 р.

LUZERNE

Lancaster Garden 40 товаров, 57 911 р.

TOGNANA

Vienna Charm-Red 10 товаров, 14 151 р.
V.Vienna 29 товаров, 44 888 р.
Organica 9 товаров, 23 347 р.
Vienna Charm-Grey 11 товаров, 16 231 р.
Vienna Charm-Green 8 товаров, 12 390 р.

TUDOR ENGLAND

Royal Sutton 27 товаров, 30 671 р.
Royal Circle 26 товаров, 24 914 р.

CORONE

Verde 0 товаров, 0 р.
Caffetteria 0 товаров, 0 р.
Urbano 16 товаров, 9 265 р.
Oceano 4 товара, 648 р.
Colore 0 товаров, 0 р.
Celeste 0 товаров, 0 р.
Сarmen 27 товаров, 15 274 р.
Rust 16 товаров, 9 209 р.
Primavera 18 товаров, 10 617 р.
Terra 21 товар, 11 700 р.
Natura 55 товаров, 25 927 р.

CHEF&SOMMELIER

SYMETRIE 7 товаров, 5 109 р.
Macaron 6 товаров, 11 898 р.

STEELITE

Blue Dapple 85 товаров, 141 383 р.
Vesuvius 31 товар, 37 573 р.
Scape grey 13 товаров, 23 049 р.
Simplisiti white 98 товаров, 108 391 р.
Spyro 44 товара, 68 825 р.
Brown Dapple 46 товаров, 78 803 р.
Craft Blue 45 товаров, 108 546 р.
Chakoul Depple 26 товаров, 47 573 р.
Optik 31 товар, 28 654 р.
Monaco White 136 товаров, 201 554 р.
Craft Red 36 товаров, 71 339 р.
Craft Green 56 товаров, 129 758 р.
Craft Brown 42 товара, 67 304 р.
Cino 35 товаров, 43 536 р.
Craft White 48 товаров, 116 382 р.
Antoinette 47 товаров, 113 362 р.
Craft Grey 18 товаров, 29 370 р.
Бесплатная доставка от 5000 рублей.  Ознакомиться с условиями
Каталог / Оборудование / Тепловое оборудование / Су вид (sous vide) / Аппарат для приготовления блюд при низких температурах Vortmax VS One

Аппарат для приготовления блюд при низких температурах Vortmax VS One

Код товара: 269600
Артикул производителя: 263777
В наличии
Склад: Видное на 25.02.2025, 07:44:50
Подробнее о бренде
Характеристики
- из сравнений
+ в сравнения
Страна:
италия
Тип термостата:
термостат погружной
Объем:
50 л
Рабочая температура:
от +20 до +110 °с
Длина, мм:
260
Ширина, мм:
130
Высота, мм:
380
Материал корпуса:
нержавеющая сталь
Система управления:
электронная
Мощность:
2 квт
Напряжение:
220 в
Габариты:
260х130х380 мм
Вес:
4,5 кг
74 128 р.
В связи с резкими колебаниями курсов валют, цены на сайте могут отличаться. Пожалуйста, уточняйте действительные цены перед заказом.
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Помощь специалиста
Доставка и самовывоз
Способы оплаты
Возврат товара
Погружной термостат Vortmax VS One: Детальный анализ

Погружной термостат Vortmax VS One – это профессиональный инструмент, специально разработанный для приготовления блюд методом Sous Vide на предприятиях общественного питания. Его надежность, функциональность и точность делают его незаменимым помощником на любой кухне.

Корпус из нержавеющей стали и электронное управление
  • Корпус из нержавеющей стали: Этот материал выбран не случайно. Нержавейка обладает высокой коррозионной стойкостью, что делает прибор долговечным и гигиеничным. Кроме того, она легко моется и дезинфицируется, что особенно важно на профессиональной кухне.
  • Электронная панель управления с цифровым дисплеем: Интуитивно понятный интерфейс позволяет легко задавать и контролировать температуру приготовления. Цифровой дисплей отображает текущую температуру с высокой точностью, что гарантирует идеальный результат.
Ключевые особенности и их преимущества
  • Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании: Эта функция обеспечивает безопасность работы. Если термостат включен, но не погружен в жидкость, устройство автоматически отключится, предотвращая перегрев и повреждение прибора.
  • Циркуляционный вентиль: Благодаря этому вентилятору жидкость в емкости постоянно перемешивается, обеспечивая равномерный прогрев продукта со всех сторон. Это особенно важно для блюд, требующих длительной термообработки.
  • Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры: Эта защитная система предотвращает поломку прибора в случае сбоев в электросети или при неправильной эксплуатации.
  • Защита нагревательного элемента с помощью решетки из нержавеющей стали: Решетка защищает нагревательный элемент от механических повреждений и загрязнений, продлевая срок его службы.
  • Ручка из нержавеющей стали для удобной переноски: Благодаря этой ручке термостат легко перемещать с места на место, что особенно удобно при большой загруженности кухни.
Почему стоит выбрать Vortmax VS One?
  • Высокая точность поддержания температуры: Благодаря передовым технологиям термостат обеспечивает точное поддержание заданной температуры, что позволяет добиться идеальной текстуры и вкуса блюд.
  • Простой в использовании: Интуитивно понятное управление и цифровой дисплей делают работу с термостатом простой и удобной даже для неопытных пользователей.
  • Надежность и долговечность: Качественные материалы и продуманная конструкция гарантируют длительный срок службы прибора.
  • Безопасность: Многочисленные защитные функции обеспечивают безопасную работу с термостатом.
  • Универсальность: Vortmax VS One подходит для приготовления широкого спектра блюд, от мяса и рыбы до овощей и десертов.

Вывод: Погружной термостат Vortmax VS One – это профессиональный инструмент, который поможет вам создавать изысканные блюда методом Sous Vide. Его надежность, функциональность и простота использования делают его незаменимым помощником на любой кухне.

Гарантийные обязательства:

Приобретая термостат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! 

Выберите "Vortmax VS One" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.

Торговая марка Vortmax предлагает полный ассортимент оборудования для предприятий общественного питания, что значительно упрощает его установку и обслуживание после продажи.

Специально разработанные технологические режимы позволяют быстро вводить оборудование в эксплуатацию и обучать персонал его использованию.

Вся продукция строго контролируется на соответствие нормам и требованиям, которые предъявляются к профессиональному кухонному оборудованию, хлебопекарным производствам и розничным предприятиям.

Запасные части и комплектующие всегда доступны на складах дистрибьюторов по всей территории России.

Доступные цены и европейское качество оборудования Vortmax удовлетворят даже самых требовательных клиентов.

Советы по установке

Устанавливать емкость прибора необходимо на ровную устойчивую поверхность. Количество воды должно быть в пределах уровня датчика воды. Напряжение сети должно соответствовать заявленным производителем оборудования. Устройство должно быть заземлено. В случае некорректной работы прибора, немедленно отключить от сети. Не пытайтесь производить ремонт самостоятельно, обратитесь в сервисную службу. Неполадки которые можно проверить самим - насос не работает: 1. Недостаточно воды в резервуаре - долить до уровня; 2. В трубе воздух - открыть кран и слить немного воды, затем закрыть и включить прибор.

Советы от мастера

Рекомендации по использованию термостата
Качество воды и емкости
  • Дистиллированная вода: Для получения наилучших результатов рекомендуется использовать дистиллированную воду, так как она не содержит минеральных солей, которые могут образовывать накипь на нагревательном элементе.
  • Емкость: Выбирайте емкость достаточного размера, чтобы полностью погрузить термостат и оставить пространство для циркуляции воды. Материал емкости должен быть пищевым и устойчивым к высоким температурам.
Вакуумная упаковка
  • Тип пакетов: Идеально подходят специальные вакуумные пакеты для приготовления sous-vide. Они обладают высокой прочностью и устойчивы к высоким температурам.
  • Удаление воздуха: Важно тщательно удалить весь воздух из пакета, чтобы обеспечить равномерное прогревание продукта.
  • Размер порций: Разделяйте продукты на порции, чтобы обеспечить более равномерное приготовление и удобство хранения.
Температура продуктов и охлаждение
  • Предварительное охлаждение: Перед упаковкой охладите продукты до температуры 4-5°C. Это поможет сократить время приготовления и обеспечит более точное соблюдение заданной температуры.
  • Быстрое охлаждение: После приготовления быстро охладите продукты в ледяной бане или под проточной холодной водой. Это поможет сохранить сочность и предотвратит рост бактерий.
Дополнительные советы
  • Экспериментируйте с температурой и временем: Каждый продукт требует индивидуального подхода. Не бойтесь экспериментировать с различными комбинациями температуры и времени приготовления.
  • Маринады: Для придания продуктам дополнительного вкуса используйте маринады. Замаринуйте продукты перед упаковкой в вакуумные пакеты.
  • Соусы: Приготовьте соусы заранее и храните их отдельно от продуктов. Добавьте соус к готовому блюду перед подачей на стол.
  • Овощи: Овощи можно готовить как отдельно, так и вместе с мясом или рыбой. Для овощей обычно требуется более короткое время приготовления.
  • Десерты: Термостат можно использовать для приготовления десертов, таких как шоколадные муссы, панна-котта и пудинги.
  • Чистка и уход: После каждого использования тщательно очищайте термостат и емкость с водой. Регулярно проверяйте состояние нагревательного элемента и фильтра.
Таблица температур и времени приготовления (приблизительная)
Продукт Температура (°C) Время (часы)
Говядина (средняя прожарка) 55-57 3-4
Свинина 63-65 2-3
Курица 68-71 1-2
Рыба 52-54 20-30 минут
Овощи 82-85 20-30 минут

Примечание: Это лишь примерные значения. Точное время и температура приготовления могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и желаемой степени готовности.

Безопасность
  • Не погружайте термостат в воду полностью.
  • Не оставляйте работающий термостат без присмотра.
  • Отключайте термостат от сети после использования.
  • Не используйте поврежденный термостат.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете максимально эффективно использовать термостат и получать удовольствие от приготовления вкусных и здоровых блюд.

Актуальные скидки

Товары, которые вы недавно просматривали
Внимание!
Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. Наличие товара уточняйте у вашего менеджера.
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное