Аппарат для приготовления блюд при низких температурах EKSI EV-01 купить в интернет-магазине BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

LA PALME

Bali 19 товаров, 53 628 р.
Olive 15 товаров, 46 912 р.
Hawaii 10 товаров, 26 246 р.

CORONE

Verde 9 товаров, 6 597 р.
Caffetteria 3 товара, 243 р.
Urbano 16 товаров, 9 265 р.
Oceano 4 товара, 648 р.
Colore 12 товаров, 3 445 р.
Celeste 21 товар, 12 633 р.
Сarmen 27 товаров, 15 274 р.
Rust 16 товаров, 9 209 р.
Primavera 18 товаров, 10 617 р.
Terra 21 товар, 11 700 р.
Natura 55 товаров, 25 927 р.

FINE2DINE

Usko 12 товаров, 25 280 р.

RINART

Kayla Akasya 5 товаров, 3 817 р.
Cream Nordic 4 товара, 3 155 р.
Cream Kayla 5 товаров, 3 260 р.
Valencia Vega 11 товаров, 7 898 р.
Kayla Paradiso 5 товаров, 4 398 р.

TUDOR ENGLAND

Royal Sutton 27 товаров, 30 671 р.
Royal Circle 26 товаров, 24 914 р.

SAM&SQUITO

Vintage 0 товаров, 0 р.
Galaxy 0 товаров, 0 р.
Classic 53 товара, 23 866 р.
Quadro 33 товара, 15 714 р.

PORLAND

Rock 14 товаров, 23 616 р.
Frost 14 товаров, 21 900 р.
Natura 16 товаров, 17 717 р.
Seasons-Dark Grey 63 товара, 91 462 р.
Root blue 25 товаров, 57 451 р.
Soley 47 товаров, 29 271 р.
Seasons-Black 64 товара, 84 409 р.
Tide 11 товаров, 11 704 р.
Aqua 44 товара, 31 192 р.
SCATTER 18 товаров, 34 286 р.
Lebon 20 товаров, 20 788 р.
Seasons-Beige 64 товара, 79 282 р.
Seasons-Grey 60 товаров, 71 080 р.
Seasons-Yellow 60 товаров, 69 749 р.
Seasons-Orange 60 товаров, 78 599 р.
Iris blue 17 товаров, 16 381 р.
Moss 24 товара, 42 654 р.
Orion 14 товаров, 27 842 р.
Black moss 28 товаров, 55 516 р.
Seasons-Red 64 товара, 109 275 р.
Seasons-Turquoise 60 товаров, 75 694 р.
Twilight 20 товаров, 33 933 р.
Botanical 23 товара, 36 876 р.
Mix&match 27 товаров, 33 447 р.
Root rusty 25 товаров, 56 845 р.
Smoky 25 товаров, 26 357 р.
Feniks 13 товаров, 33 364 р.
Blizzard 13 товаров, 12 063 р.
Iris grey 17 товаров, 19 989 р.
Legacy copper 10 товаров, 20 835 р.
Maria 21 товар, 14 872 р.
Vortex 24 товара, 25 391 р.

LUBIANA

Afrodita Gold 40 товаров, 43 273 р.
Eto 27 товаров, 13 863 р.
Виктория 44 товара, 36 679 р.
Кашуб-Хел 68 товаров, 42 995 р.
Afrodita 45 товаров, 38 550 р.
Аркадия 50 товаров, 28 391 р.

TVIST

Tvist Ivory 18 товаров, 2 488 р.

PASABAHCE

ESTRELLA 2 товара, 357 р.
Timeless 20 товаров, 7 550 р.
Бесплатная доставка от 5000 рублей.  Ознакомиться с условиями
Каталог / Оборудование / Тепловое оборудование / Су вид (sous vide) / Аппарат для приготовления блюд при низких температурах EKSI EV-01

Аппарат для приготовления блюд при низких температурах EKSI EV-01

Код товара: 335514
Артикул производителя: 317063
Подробнее о бренде
Официальный дилер
Характеристики
- из сравнений
+ в сравнения
Страна:
китай
Тип термостата:
термостат погружной
Объем:
30 л
Рабочая температура:
от +5 до +99 °с
Длина, мм:
110
Ширина, мм:
140
Высота, мм:
332
Материал корпуса:
нержавеющая сталь
Система управления:
электронная
Мощность:
1,5 квт
Напряжение:
220 в
Габариты:
140х110х332 мм
Вес:
2,5 кг
27 839 р.
30 932 р. -10.0%
Помощь специалиста
Доставка и самовывоз
Способы оплаты
Возврат товара
EKSI: Идеальный инструмент для шеф-поваров, стремящихся к совершенству

Представьте, что каждое блюдо, которое вы готовите, сохраняет весь свой первозданный вкус, сочность и аромат. Это возможно благодаря инновационной технологии Sous Vide и аппарату EKSI EV-01.

EKSI EV-01 – это не просто кухонный прибор, это ваш надежный партнер на пути к кулинарному совершенству. Этот погружной термостат, созданный из высококачественной нержавеющей стали, сочетает в себе элегантный дизайн и передовые технологии.

Почему EKSI EV-01?

  • Сохранение вкуса и питательных веществ: Благодаря вакуумной упаковке и точному контролю температуры, продукты сохраняют все свои полезные свойства, витамины и минералы.
  • Сочная текстура: Мясо становится невероятно сочным, рыба тает во рту, а овощи сохраняют яркий цвет и хрустящую текстуру.
  • Равномерное приготовление: Циркуляция воды обеспечивает равномерный прогрев продукта по всему объему, исключая пересушивание или недожаривание.
  • Простота использования: Интуитивно понятная цифровая панель управления с ЖК-дисплеем позволяет легко задать необходимые параметры приготовления.
  • Безопасность: Наличие сигнала оповещения о низком уровне воды и защита от перегрузки и перегрева гарантируют безопасную эксплуатацию.
  • Универсальность: Подходит для использования с различными видами продуктов и емкостями объемом до 30 литров.

Ключевые особенности:

  • Высокоточная терморегуляция: Обеспечивает идеальный результат приготовления даже самых деликатесных блюд.
  • Прочный корпус: Гарантирует долговечность и надежность в профессиональной среде.
  • Удобный интерфейс: Обеспечивает простоту использования и программирования.
  • Безопасность: Защита от перегрева и «холостого» хода.
  • Компактность: Легко помещается в любую профессиональную кухню.

Преимущества для вашего бизнеса:

  • Повышение качества блюд: Ваши клиенты оценят сочность, мягкость и насыщенный вкус блюд, приготовленных по технологии Sous Vide.
  • Расширение меню: Возможность создавать уникальные и оригинальные блюда, которые выделят ваше заведение среди конкурентов.
  • Экономия продуктов: Минимальные потери при приготовлении благодаря точному контролю температуры.
  • Повышение эффективности работы: Простота использования и точность настроек позволяют сократить время приготовления и повысить производительность.

EKSI EV-01 – это инвестиция в будущее вашего бизнеса.

Представьте:

  • Стейки, которые тают во рту и сохраняют все соки.
  • Рыба, настолько нежная, что кажется, что она только что выловлена из океана.
  • Овощи, сохраняющие яркий цвет и хрустящую текстуру.

Все это возможно с EKSI EV-01.

Не упустите возможность сделать свою кухню еще более совершенной!

Закажите EKSI EV-01 уже сегодня и откройте для себя новые горизонты в кулинарии!

Дополнительные преимущества:

  • Энергоэффективность: Низкое энергопотребление.
  • Простота очистки: Все детали легко снимаются и моются.
  • Гарантия качества: Профессиональное оборудование, прошедшее строгий контроль качества.

EKSI EV-01 – ваш надежный помощник на кухне!

Гарантийные обязательства:

Приобретая термостат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на шесть месяцев. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! 

Выберите "EKSI EV-01" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.

Итальянская компания EKSI (Экси) специализируется на производстве бюджетных линеек профессионального оборудования для заведений общепита и торговли, небольших кондитерских и хлебопекарных предприятий. Продукцию выпускают крупнейшие предприятия в Юго-Восточной Азии и Европе, техника соответствует техническим регламентам Таможенного союза и имеет сертификаты соответствия EAC. Ценовая политика направлена на достижение лучшего баланса качества и цены.


Ассортимент включает оборудование:

  • электромеханическое
  • хлебопекарное
  • барное
  • для фаст-фуда
  • нейтральное
  • упаковочное
  • мясоперерабатывающее
  • посуду
    Профессиональные электровафельницы
    Линейка коммерческих электрических вафельниц представлена одно- и двухсекционными моделями для выпечки толстых вафель круглой и прямоугольной формы. Конструкция из нержавеющей стали делает технику надежной и долговечной. Чугунные жарочные поверхности обладают отличными теплопроводными свойствами и гарантируют нужную степень готовности теста.
    Тепловые витрины
    Современное тепловое оборудование марки Eksi включает настольные витрины для демонстрации и хранения готовых блюд, модели для экспозиции пиццы, а также с возможностью использовать гастроемкости. Доступный вариант для оснащения заведений общепита и торговли.
    Грили саламандра
    Компания выпускает несколько моделей бесконтактных грилей саламандер. Конструкции с подвижной верхней частью (где вмонтированы нагревательные элементы) позволяют регулировать интенсивность тепловой обработки, опуская или поднимая головку корпуса на нужную высоту. Нержавеющая сталь обеспечивает долгий срок службы.
    Жарочные поверхности
    Настольные жарочные поверхности Экси используются на предприятиях общепита для тепловой обработки продуктов (мяса, рыбы, овощей, яиц и пр.) способом непосредственного контакта с горячей поверхностью. Высокая теплопроводность гарантирует качественное прожаривание. Бортики не дают жиру разбрызгиваться. Стальной корпус из нержавейки устойчив к коррозии.
Развернуть описание Свернуть описание

Советы от мастера

Рекомендации по использованию термостата
Качество воды и емкости
  • Дистиллированная вода: Для получения наилучших результатов рекомендуется использовать дистиллированную воду, так как она не содержит минеральных солей, которые могут образовывать накипь на нагревательном элементе.
  • Емкость: Выбирайте емкость достаточного размера, чтобы полностью погрузить термостат и оставить пространство для циркуляции воды. Материал емкости должен быть пищевым и устойчивым к высоким температурам.
Вакуумная упаковка
  • Тип пакетов: Идеально подходят специальные вакуумные пакеты для приготовления sous-vide. Они обладают высокой прочностью и устойчивы к высоким температурам.
  • Удаление воздуха: Важно тщательно удалить весь воздух из пакета, чтобы обеспечить равномерное прогревание продукта.
  • Размер порций: Разделяйте продукты на порции, чтобы обеспечить более равномерное приготовление и удобство хранения.
Температура продуктов и охлаждение
  • Предварительное охлаждение: Перед упаковкой охладите продукты до температуры 4-5°C. Это поможет сократить время приготовления и обеспечит более точное соблюдение заданной температуры.
  • Быстрое охлаждение: После приготовления быстро охладите продукты в ледяной бане или под проточной холодной водой. Это поможет сохранить сочность и предотвратит рост бактерий.
Дополнительные советы
  • Экспериментируйте с температурой и временем: Каждый продукт требует индивидуального подхода. Не бойтесь экспериментировать с различными комбинациями температуры и времени приготовления.
  • Маринады: Для придания продуктам дополнительного вкуса используйте маринады. Замаринуйте продукты перед упаковкой в вакуумные пакеты.
  • Соусы: Приготовьте соусы заранее и храните их отдельно от продуктов. Добавьте соус к готовому блюду перед подачей на стол.
  • Овощи: Овощи можно готовить как отдельно, так и вместе с мясом или рыбой. Для овощей обычно требуется более короткое время приготовления.
  • Десерты: Термостат можно использовать для приготовления десертов, таких как шоколадные муссы, панна-котта и пудинги.
  • Чистка и уход: После каждого использования тщательно очищайте термостат и емкость с водой. Регулярно проверяйте состояние нагревательного элемента и фильтра.
Таблица температур и времени приготовления (приблизительная)
Продукт Температура (°C) Время (часы)
Говядина (средняя прожарка) 55-57 3-4
Свинина 63-65 2-3
Курица 68-71 1-2
Рыба 52-54 20-30 минут
Овощи 82-85 20-30 минут

Примечание: Это лишь примерные значения. Точное время и температура приготовления могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и желаемой степени готовности.

Безопасность
  • Не погружайте термостат в воду полностью.
  • Не оставляйте работающий термостат без присмотра.
  • Отключайте термостат от сети после использования.
  • Не используйте поврежденный термостат.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете максимально эффективно использовать термостат и получать удовольствие от приготовления вкусных и здоровых блюд.

Актуальные скидки

Товары, которые вы недавно просматривали
Внимание!
Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. Наличие товара уточняйте у вашего менеджера.
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное