Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-4 ЭШ
Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-4 ЭШ - предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.
Элементы корпуса и рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали, две стеклянные дверцы. Электромеханическая панель управления с терморегулятором и световыми индикаторами. Внутри камеры 4 полки-решетки 500х720 мм. Равномерное распределение тепла в камере достигается естественным движением воздуха (пара) снизу вверх.
Используется в составе технологической линии с пекарскими шкафами ABAT ЭШ-2К, ABAT ЭШ-3К.
Технические параметры:
- Количество ТЭН-ов - 1 шт.
- Объем воды, заливаемой воды в ванну - 1 дм3.
- Количество ванн - 2 шт.
- Диапазон регулирования температуры в камере 30-85°С.
- Время разогрева шкафа до рабочей температур (60 °С) - 20 минут.
- Уровень влажности в камере - 50-95%.
- Полезный объем камеры - 0,427 м3.
- Количество устанавливаемых хлебных форм №7 - 16x3=48.
- Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1 - 4 шт.
- Габаритные размеры - 1300x1022x650 мм.
Профессиональное оборудование для ресторанов ABAT выпускается компанией «Чувашторгтехника» (Россия, Чебоксары). Предприятие известно в сфере торгово-технической продукции с 1958г. Накопленный опыт по праву ставит компанию в ряд флагманов сегмента на территории России и ближнего зарубежья. Сегодня под торговой маркой «Abat» выпускается широкий спектр теплового и холодильного оборудования для торговых предприятий и предприятий общественного питания.
Продукция компании выдержана на уровне европейских стандартов качества. С каждым годом компания стремится к совершенствованию и модернизации материальной и технической базы. В планах на будущее предприятие разрабатывает перспективные направления энергосберегающих технологий и совершенствования технологической базы.
Советы по установке
Шкаф следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом, во избежание накопления пара в помещении. Подключить шкаф к электросети согласно действующим нормативам. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом надписей на табличках и в соответствии с электрической схемой. Принципиально надежно заземлить шкаф, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму. Убедиться, что заземляющая клемма розетки соединена с контуром заземления.Советы от мастера
Шкаф можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние до другого оборудования или стены не менее 100 мм. Необходимо выровнять шкаф с помощью регулируемых ножек. Перед первым пуском в эксплуатацию просушить ТЭН в течение 1,5-2 часов при максимально возможной температуре. Не забывайте заполнять ванночку водой. Ванночка без воды приведет к перегоранию ТЭНа. Вода в ванночке необходима для поддержания необходимой влажности. Чистка: Протереть шкаф тканью, смоченной в мыльном растворе, а затем промыть чистой водой.Актуальные скидки
