КРЫШКИ — БАРАНЧИКИ

Крышки-баранчики (или как их ещё называют – клоши) – используются во время сервировки стола. По внешнему виду они чаще всего напоминают полусферу. Основная его цель применения – эффектная подача горячих блюд. Помимо этого, они еще сохраняют температуру блюда и не допускают обветривания.

При выборе такой крышки нужно учитывать следующие параметры:

• Диаметр
  Для какой посуды выбирается клош? Если это для индивидуальной подачи, то оптимальный размер – 18-22 см. Для сервировочных блюд выбирайте крышку с соответствующим диаметром
• Форма
  Полусфера – классическая форма, пришедшая к нам со времен пышных балов и банкетов. Сейчас вы сможете найти и квадратные и прямоугольные крышки для тарелок, блюд и даже подносов. Кстати, квадратные крышки со специальным торцовым вырезом используются в булочных и кондитерских при формировании витрин.
• Материал
  Крышка-баранчик в популярном виде сделана из нержавеющей стали. Но могут быть использованы и другие материалы: фарфор, стекло, пластик.

Подача на стол блюд под крышками-баранчиками, выглядит презентабельно. И главное – сохраняет нужную температуру и не заветривается.