Гриль для кур СИКОМ МК-21М

Советы от мастера

Гриль для кур СИКОМ МК-21М - настольной установки на регулируемых ножках, предназначен для жарки цельных кур, цыплят, окорочков, а так же для поддержания их в горячем состоянии на некоторое время. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести трёхфазное переменное электропитание 380В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 7,7 кВт. Подключение гриля и проверку параметров работы могут выполнять только квалифицированные специалисты. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются трубчатых ТЭНы и вентилятор конвекции. Внутри гриля имеется ярусная подсветка для контроля приготовления и демонстрации готового продукта. Тушки размещается на 5 шампурах, которые вставляются во вращающиеся диски. Максимальная загрузка гриля до 25 тушек. Время приготовления 55-70 мин. Управление грилем электромеханическое терморегулятором и таймером. Диапазон регулирования температуры от 50 до 250 градусов. Для сбора жира внизу установлен выдвижной лоток с краном для слива. Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали. Дверцы загрузочные из термостойкого закалённого стекла. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции. Не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков неисправности гриля вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.