Гриль для кур GASTRO-TAR OGDE-78

Советы от мастера

Гриль для кур GASTRO-TAR OGE-78 настольной установки на регулируемых ножках, предназначен для жарки и запекания мяса птицы до золотистой корочки, а так же для поддержания их в горячем состоянии перед подачей. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести трёхфазное переменное электропитание 380В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 33,0 кВт. Подключение гриля может производиться только квалифицированными специалистами. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются ТЭНы с независимым управлением для каждой группы шампуров. Диапазон регулирования температуры от 90 до 290 градусов. Внутри гриля имеется подсветка для контроля приготовления и демонстрации готового продукта. Тушки кур размещается на 13 съёмных шампурах, максимальная загрузка до 78 тушек. Время приготовления не более 70-90 минут. Управление грилем электромеханическое с терморегуляторами для каждой группы. Для сбора жира внизу есть лоток-жиросборник. Корпус гриля и все детали изготовлены из нержавеющей стали. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции и не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков не эффективной работы вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.