Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Карвинговая станция ALTO SHAAM CS-100
Карвинговая станция ALTO SHAAM CS-100 предназначен для поддержания в горячем состоянии готового продукта во время сервировки.
Как правило, карвинговые станции других производителей оснащены устаревшими лампами для обогрева, в то время как технология карвинговых станций Alto-Shaam позволяет эффективно поддерживать температуру продукта и сверху, и снизу. Технология Halo Heat® бережно нагревает поверхность стола, а лампа обеспечивает эффективный подогрев сверху. Таким образом, еда не подгорает и не высыхает.
Выполнен из нержавеющей стали толщиной 1,27 мм и оборудован 1 (одним) выключателем питания и 1 (одной) индикаторной лампой.
Подогреваемой базой стойки управляет 1 (один) трехпозиционный тумблер LOW/MED/HIGH (слабый/средний/сильный нагрев).
250-ваттной инфракрасной нагревательной лампой управляет 1 (один) выключатель питания.
Снаружи стойка имеет утопленную поверхность для сбора стекающей жидкости и поставляется с 1 (одним) комплектом ножек высотой 25 мм и 1 (одной) доской для резки 349 x 406 x 13 мм. По желанию, в комплект может быть включено обрамленное прозрачное стекло для защиты от дыхания, легко вставляемое на место.
Ключевые особенности:
- Система HALO HEAT - управляемый источник равномерного нагрева, излучающий тепло непосредственно от поверхности разделочной полки.
- Неподвижная двойная лампа создает дополнительный поток тепла к поверхности продукта, расширяя возможности управления температурой внешней поверхности.
- Надлежащая и безопасная температура подачи на стол поддерживается без дополнительной готовки.
- Поверхность полки утоплена для сбора стекающей жидкости.
- Подогревает продукт не только сверху, но и снизу.
- Мягкое, нежное тепло теплового одеяла от Alto-Shaam позволяет на время отдачи держать продукт горячим.
- Защитный экран в серии CS-100/S.
- Разделочная доска из композитных материалов плотно прилегает к основанию, полностью передавая тепло от полки к продукту.
- Легко снимается и моется в посудомоечной машине.
- Можно поставить на тепловой шкаф или печь 750 или 767 серии.
- Низкая потребляемая мощность.
Оборудование ALTO-SHAAM - оптимизация работы на кухне и быстрая окупаемость.
ALTO-SHAAM - многофункциональное, надежное и компактное оборудование, отвечающее потребностям предприятий самых различных форматов: от столовых и кафе до гипермаркетов и кейтерингов.
Оборудование Alto-Shaam ценится современными рестораторами за надежность и постоянство.
Особенным спросом пользуются коптильни Alto-Shaam!
Коптильни Alto-Shaam обязаны своей популярностью не только долгому строку службы, но и специальным разработкам компании - технологии Halo HEAT® (в переводе на русский –«Тепловое одеяло») и системе мгновенного восстановления температуры в камере после открытия дверцы - SureTemp™. Эти технологии сводят к минимуму потерю массы и влаги продукта при приготовлении. Так например, мясо, приготовленное в системе "Теплое одеяло" теряет максимум 10% влаги, против обычных 25% в стандартном пароконвектомате. Встроенный таймер дымогенератора позволяет устанавливать предпочтительную степень копчения.
Советы от мастера
Своевременная и тщательная чистка изделия, способствует улучшению его работоспособности и увеличение срока службы прибора. Отключать изделие перед санитарной обработкой и перед техническим обслуживанием. Не используйте стальные мочалки или металлические щетки, не отскребайте поверхность острыми предметами от различных загрязнений. Не используйте абразивные средства или агрессивные чистящие жидкости. Неправильная чистка может существенно и необратимо повредить поверхности из нержавеющей стали. После завершения работы отключать оборудование от сети питания.Актуальные скидки
