Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Искрогаситель сухой VESTA под мод. 25, 45, 50, 38.
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Искрогаситель лабиринтный (сухой)
Задача искрогасителя – обеспечить безопасность эксплуатации теплового оборудования в закрытом помещении.
На печи-мангалы Веста (модели Vesta 25, Vesta 45, Vesta 50) можно устанавливать один из двух типов искрогасителей:
- сухой лабиринтный (на модель Vesta 38 монтируют только его)
- с водяной завесой (гидрофильтр)
Выбор типа искрогасителя зависит от технических возможностей обустройства вентиляционных коммуникаций. Для сухого требуется отдельный воздухоотвод плюс монтаж вытяжного зонта. При использовании гидрофильтра вытяжку печи подключают к общеобменной вентиляционной системе, а вытяжной зонт уже входит в его конструкцию.
Лучшую защиту в плане пожаробезопасности обеспечивает искрогаситель с водяной завесой. Но если приобрести его по каким-то причинам не представляется возможным, на закрытый мангал устанавливают сухой лабиринтный.
Корпус данного искрогасителя состоит из двух частей:
- в нижней цилиндрической секции искры движутся по лабиринтообразной траектории, за счет этого гасятся и превращаются в сажу;
- верхняя часть – это конусный диффузор, в котором идущий от печи горячий дым смешивается с окружающим воздухом и охлаждается. Здесь же размещена стальная сетка-жироуловитель.
Требования монтажа
- Обязателен воздушный зазор не менее 0,5 метра между верхним краем диффузора и нижним бортом вытяжного зонта.
- Модель вытяжного зонта должна иметь жировые фильтры.
Важно помнить: разработкой, согласованием и реализацией проекта вентиляции предприятия общепита должны заниматься специализированные компании, имеющие лицензию на данный вид деятельности.
Чистка оборудования
Нижний цилиндрический блок искрогасителя – неразборный. Чтобы его очистить, нужно снять искрогаситель с печи-мангала и с небольшим усилием постучать по боковинам. Частицы сажи отслоятся от стенок, их следует вытряхнуть через верхнее и нижнее отверстия корпуса. Сетка-жироуловитель в диффузоре является съемной, ее нужно периодически доставать и чистить моющим раствором в ванне.
В основе российских моделей мангалов VESTA– размерный ряд и конструктивные элементы закрытых грилей испанского производителя Josper. Инженеры «Весты» выполнили 2 варианта изменений исходной жарочной камеры: ее изготавливают из нержавейки толщиной 6 мм и «котельной» стали 6 мм с повышенной жаростойкостью. Модификации позволили в разы снизить стоимость оборудования.
Прослужит мангал из нержавейки до 40 лет, стальной – не меньше 10, работая до 15 часов в сутки.
Увеличенная производительность
За счет закрытого типа конструкции время запекания блюд в печи на 30% сокращается по сравнению с готовкой на открытом мангале.
Комфорт при эксплуатации
Благодаря улучшенной теплоизоляции уголь расходуется на 40% меньше обычного и уменьшается выброс жара в рабочее помещение.
Советы от мастера
Искрогаситель должен препятствовать вылету несгоревших раскаленных частиц топлива, а также не должен нарушать тягу в дымовой трубе. Изготавливается искрогаситель из нержавеющей стали, отличающаяся прочностью, коррозионной устойчивостью, стойкостью к высоким температурам. Нужно правильно рассчитать размер, не затрудняющий тягу, но не пропускающий искры. Размер самой заглушки должен превышать диаметр трубы, чтобы устройство легко надевалось и снималось. Опасность вылета несгоревших частиц особенно велика при использовании топлива низкого качества.Актуальные скидки
