Гриль для кур СИКОМ МК-10.42Э

Советы от мастера

Гриль для кур СИКОМ МК-10.42Э - настольной установки на регулируемых ножках, предназначен для жарки кур цыплят, окорочков, а так же для поддержания их в горячем состоянии на некоторое время. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести трёхфазное переменное электропитание 380В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 10,5 кВт. Подключение гриля и проверку параметров работы могут выполнять только квалифицированные специалисты. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются 4 трубчатых ТЭНа с независимым управлением. Внутри гриля имеется ярусная подсветка для контроля приготовления и демонстрации готового продукта. Тушки размещается на 7 вращающихся шампурах . Рабочие шампура 4 шт. для приготовления в дальнем ряду и 3 шампура вспомогательные в ближнем ряду для хранения готовых тушек в горячем состоянии. Максимальная загрузка гриля до 28 тушек. Время приготовления 55-70 мин. Управление грилем электромеханическое с 4 терморегуляторами и термостатом для защиты ТЭНов от перегрева. Для сбора жира внизу установлен выдвижной лоток с краном для слива. Корпус гриля и корзины изготовлен из нержавеющей стали. Дверцы загрузочные и задняя стенка из термостойкого закалённого стекла. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции. Не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков неисправности гриля вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.