Гриль для кур ALTO SHAAM AR-7E CURV GLASS DLX

Советы от мастера

Гриль для кур ALTO SHAAM AR-7E CURV GLASS DLX - настольной установки на регулируемых ножках, предназначен для жарки кур-гриль, тушек цыплят, а так же для поддержания их в горячем состоянии в режиме хранения. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести однофазное переменное электропитание 220В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 8,3 кВт. Рабочая температура регулируется от 121 до 218 градусов. Подключение гриля и проверку параметров могут выполнять только квалифицированные специалисты. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются ТЭНы и вентилятор конвекции. Внутри гриля имеется мощная подсветка. Продукт размещается на 7 шампурах с приводом карусельного типа. Максимальная загрузка гриля 28 тушек. Шампура и диски шампуров легко снимаются для мойки. Таймер программирует время приготовления от 1 минуты до 4х часов. Управление и индикация грилем с электронной панели. Есть возможность программирования до 7 режимов приготовления и хранения с удержанием в памяти. Температурный режим хранения от60 до 99 градусов. Для сбора жира внизу установлен лоток с направляющими для стока жира. Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали с окраской. Дверь из гнутого термостойкого стекла. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции и не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков неисправности гриля вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.